by Fat Daddio's | مارس 18 ،2025 | Fat Daddio's, نصائح وتقنيات
هل سبق لك أن أخرجت كعكة من الفرن لتجد قبة كبيرة في المنتصف؟ لست وحدك! تتشكل القبة في الكعكات لأن الحواف تجف بسرعة بينما يستمر المنتصف في الارتفاع. لكن لا تقلق... هناك حيل بسيطة لضمان خبز متساوٍ تمامًا في كل مرة. سن...
by Fat Daddio's | مارس 17 ،2025 | Fat Daddio's, نصائح وتقنيات
هناك سحرٌ يكاد يكون ساحرًا في مشاهدة كعكةٍ ترتفع في الفرن. في لحظة، تكون عجينةً ناعمة، وفي اللحظة التالية، تتحول إلى تحفةٍ ذهبيةٍ رقيقة. لكن هذا ليس سحرًا... بل هو علمٌ! ارتفاع الكعكة هو نتيجةٌ لعوامل متعددة...
