by Fat Daddio's | أبريل 11، 2025 | وصفات
تقليدٌ شهيٌّ لعيد الفصح للكثيرين. نصفٌ لي ونصفٌ لك، بيننا وبينكم، ستكون النوايا الحسنة. يا لها من نعمةٍ عذبة تُقال عند مشاركة كعكة الصليب الساخنة، لتدوم صداقتكما للعام القادم. تقول التقاليد أن هذه الكعكات... 
by Fat Daddio's | أبريل 11، 2025 | وصفات
بانيتون خبز حلو تقليدي يُخبز عادةً في الأعياد. إنه لمسة إيطالية مميزة على كعكة الفاكهة، بل أفضل بكثير. مناسب لوجبة فطور عيد الفصح، أو حلوى الأعياد، أو شاي ما بعد الظهيرة، أو في أي وقت. أدوات الخبز: ملاعق قياس و... 
by Fat Daddio's | فبراير 21، 2025 | Fat Daddio's, نصائح وتقنيات
إن فهم الاختلافات بين العجين الخالي من الدهون والعجين الغني أمر ضروري للخبازين من جميع المستويات. فيما يلي تفصيل: تحتوي العجين الخالي من الدهون على مكونات قليلة: عادةً الدقيق والماء والملح والخميرة فقط. تحتوي على القليل من الدهون أو لا تحتوي عليها على الإطلاق (ولكن في بعض الأحيان تحتوي على كمية صغيرة من الدهون). 
by Fat Daddio's | فبراير 20، 2025 | نصائح وتقنيات
المشكلة: جيوب هوائية في جميع أنحاء الكعكة. الحل: طريقة الكعكة. ما هو "النفق"؟ تلك الجيوب الهوائية الصغيرة التي تظهر في الكعكة والخبز الحلو ناتجة عن حالة تُسمى النفق. ما يحدث ببساطة هو أنه عندما يكون خليط الكعكة... 
by Fat Daddio's | فبراير 20، 2025 | نصائح وتقنيات
هل تريد أفضل الكعك؟ اتبع هذه النصائح لتحضير الكعك الأطول والأشهى على طريقة الخبز. طريقة تحضير الكعك 1، استخدم مكونات بدرجة حرارة الغرفة. يعرف معظم الناس بالفعل أن الزبدة تتماسك بشكل أسهل عندما تكون بدرجة حرارة الغرفة. لكن هل تعلم أن... 