by Fat Daddio's | 6 مايو 2025 | Fat Daddio's, نصائح وتقنيات
كيفية خبز طبقات الكيك المثالية: أهمية طبقات الكيك: سواء كنت تُخبز كعكة احتفالية أو تُحسّن كعكة الريد فيلفيت المفضلة لديك، فإن إتقان طبقات الكيك أمرٌ أساسي. فهي أساس بنية الكيك، وتماسكه، وفتاته، وشرائحه النظيفة. 
by Fat Daddio's | أبريل 23، 2025 | Fat Daddio's, نصائح وتقنيات
لماذا تختار الألومنيوم المؤكسد؟ إذا كنتَ مبتدئًا في المطبخ، فقد يكون اختيار أدوات الخبز المناسبة أمرًا صعبًا. غير لاصق؟ زجاج؟ سيليكون؟ هناك العديد من الخيارات. تتميز مادة واحدة بأدائها وموثوقيتها وقيمتها طويلة الأمد: الألومنيوم المؤكسد... 
by Fat Daddio's | فبراير 20، 2025 | نصائح وتقنيات
المشكلة: جيوب هوائية في جميع أنحاء الكعكة. الحل: طريقة الكعكة. ما هو "النفق"؟ تلك الجيوب الهوائية الصغيرة التي تظهر في الكعكة والخبز الحلو ناتجة عن حالة تُسمى النفق. ما يحدث ببساطة هو أنه عندما يكون خليط الكعكة... 
by Fat Daddio's | يناير 30، 2025 | نصائح وتقنيات
الكعكة. تحت كل هذا التزيين أو عجينة السكر. مدفونة تحت الفاكهة الطازجة. كل شيء يبدأ بالكعكة. لقد وجدت أفضل وصفة للكعكة. الفرن جاهز، لكن قوالب الكعك القديمة الخاصة بك قد شهدت أيامًا أفضل. إذا كنت تريد كعكات خالية من العيوب ورطبة ورقيقة وذات مذاق مثالي... 
by Fat Daddio's | يناير 27، 2025 | وصفات
كعكة ريد فيلفيت ليست مجرد حلوى؛ بل هي قصة حب خالدة تُروى في كل قضمة مخملية. بفضل لونها الأحمر الداكن المميز ونكهة الكاكاو الرقيقة والنكهة المتوازنة تمامًا من اللبن الرائب، استحوذت هذه الكعكة على قلوب الأجيال. سواء... 