عندما تحلّ الأشهر الدافئة، من الرائع تناول العشاء في الخارج. تعد البيتزا واحدة من الأطباق المفضلة لدينا التي يمكن طهيها على الشواية. نعم، البيتزا المشوية! تكون القشرة مقرمشة مثل البسكويت، ولها طعم مدخن، تمامًا مثل الفرن الخشبي. إليك بعض النصائح لتحضير البيتزا بشكل مثالي.
خيارات الخبز:
نصائح سريعة:
- اعتمادًا على مدى قرمشة الخضروات التي تفضلها، قم بشوي الخضروات الكثيفة أو الأكبر حجمًا قبل خبز البيتزا، ثم أضفها إلى القشرة.
- كلما كانت عجينة البيتزا الخاصة بك أفضل، كلما كانت نتائجك أفضل.
- تحكم في درجة حرارتك. يمكن استخدام الحرارة المباشرة وغير المباشرة للحرق والتشطيب.
- قم بتحضير كل المكونات قبل وضع العجينة على الشواية.
طريقة الإستخدام:
- سخني الشواية على درجة حرارة 375-425. ادهني صينية البيتزا بالزيت. حضّري عجينة البيتزا مسبقًا.
- افردي عجينة البيتزا المفضلة لديك وضعيها في صينية بيتزا مثقبة من Fat Daddio's. ضعي صينية البيتزا والعجينة على حرارة الشواية المباشرة. ستبدأ العجينة في الانتفاخ على الفور تقريبًا. عندما يتحول لون القشرة السفلية إلى البني الفاتح أو تتفحم، اقلب العجينة باستخدام مبشرة البيتزا أو ملعقة مسطحة كبيرة. يجب أن تخرج العجينة بسهولة عندما تكون جاهزة للتقليب (2-3 دقائق).
- قم بوضع الصلصة والجبن والإضافات بسرعة لتجنب فقدان الحرارة.
- أغلق الغطاء واتركه حتى يذوب الجبن. يتراوح إجمالي وقت الطهي من 5 إلى 7 دقائق.
- أخرجيها من الشواية، واتركيها جانبًا لتبرد لبضع دقائق، قبل تقطيعها باستخدام قاطعة البيتزا.
