سبرينغفورم أو قاع قابل للإزالة يعتبر كل من شكل الزنبرك والمقالي السفلية القابلة للإزالة (أو المقالي السفلية السائبة) مثالية عندما لا تحتاج أو ترغب في قلب إبداعك المخبوز رأسًا على عقب للإزالة. إنها مثالية للتباهي بهذه الحلوى الجاهزة. يمكنك أن تتصدر مع ...
شرح طرق خلط المكونات والعجين وأغراضها والمعدات المستخدمة لكل طريقة. الطريقة ، معدات الدفع ، الضرب ، تحريك الأطعمة بقوة لدمج الهواء أو تطوير الغلوتين سبون ، خلاط كهربائي مع ملحق مجداف ، مزج خلط اثنين أو ...
يمكنك تكييف أي وصفة كعكة مع كب كيك ، دون الحاجة إلى تعديلات في المكونات. كل ما عليك فعله هو ضبط الوقت ودرجة الحرارة بشكل مناسب. كيفية تحويل وصفة كعكة إلى كب كيك "NAKED CUPCAKE" الإعدادية: إذا كنت لن تستخدم بطانات ورقية مع ...
المشكلة: القشور المبللة: الأسباب: يمكن أن يكون ذلك من استخدام مقلاة الألومنيوم اللامعة التي توصل الحرارة وتحمر السطح بسرعة كبيرة ، وقد تكون درجة حرارة فرنك منخفضة للغاية. تُخبز معظم الفطائر في درجات حرارة أعلى (375 درجة إلى 425 درجة فهرنهايت ، 191 إلى 218 درجة مئوية) إذا كانت الحشوة ...
من الصعب تقطيع الخبز دون سحقه! لقد استغرق الأمر وقتًا طويلاً لأتعلم كيف لا أسحق أرغفة حتى تصل إلى قضبان إسفنجية. لقد أفسدت الكثير من أرغفة الخبز الجيدة من خلال محاولة تقطيعها. لا ترتكب نفس الأخطاء التي ارتكبتها. هنا بعض النصائح…...
ضعف حجم الخبز ، وكثافة الخبز المشكلة: الخبز الخاص بك لا يرتفع ، أو أنه ارتفع لكنه غرق مرة أخرى تاركًا العجين كثيفًا وثقيلًا. الأسباب: عدم وجود خميرة كافية ، تجاوز الخميرة التاريخ "الأفضل بحلول" ، الكثير من الملح أو القليل جدًا من السوائل ، غير مقاوم بدرجة كافية ، خبز لزج شديد التحمل ...