قم بإعداد فطيرة اليقطين الكلاسيكية اللذيذة والمستوحاة من الخريف لك ولأحبائك باستخدام وصفة فطيرة اليقطين المخبوزة في قالب تارت مقاس 10 بوصات! 🍂 تحتوي على جميع النكهات المريحة لفطيرة اليقطين الكلاسيكية، ولكن مع ملمس ناعم تمامًا سيجعل الجميع يتطلعون إلى المزيد. تُخبز في قالب تارت عميق مقاس 10 × 2 بوصة مع قاع قابل للإزالة، ستستمتع بإخراج سهل وتقديم لا تشوبه شائبة في كل مرة. 🍁 يجب أن يكون لديك في تشكيلة الخبز الخريفية الخاصة بك!
أدوات الخبز المستخدمة:
صليبيالمكونات:
- 2/3 كوب زبدة مذابة غير مملحة
- 3 أكواب من فتات بسكويت الجراهام أو 10 إلى 12 بسكويتة جراهام كاملة مطحونة
- 1 / 2 كوب سكر حبيبات
حشوة فطيرة اليقطين:
- 2 علبة (15 أونصة) من اليقطين (حوالي 4 أكواب)
- 2 (14 أونصة) علبة من الحليب المكثف المحلى
- عدد 4 بيضة كبيرة
- 2 teaspoon ground cinnamon
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل 1
- 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
تحضيرات القشرة:
- سخن الفرن الى 375 ° F.
- في قدر صغير أو في الميكروويف، ذوّبي الزبدة. باستخدام فرشاة المعجنات، أضيفي الزبدة بسخاء إلى قاع وحواف قالب التارت.
- في وعاء متوسط الحجم أو محضر طعام، امزجي البسكويت والسكر والزبدة المذابة؛ واخلطي حتى تحصلي على قوام دقيق خشن.
- اضغطي على العجينة في قالب تارت مقاس 10 بوصات. حاولي أن تجعلي العجينة متساوية من 1/4 بوصة إلى 1/8 بوصة (1/3 سم) من جميع الجوانب. إذا لم يلتصق خليط الفتات في المكان الذي تضغطين عليه، أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من الماء إلى الخليط. قومي بتسوية الفتات وتأكدي من عدم وجود فجوات أو ثقوب. ملاحظة: إذا قمت بتبريد العجينة لمدة ساعة قبل خبزها، فسيساعد ذلك في منع تفتتها عندما تريدين تقديمها.
- اخبزيها لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق تقريبًا. قد تصبح الحواف بنية اللون قليلًا، لكن لا يجب أن تصبح الحواف أو القشرة بنية اللون أكثر من اللازم.
- أخرجي العجينة من الفرن واتركيها لتبرد على رف سلكي قبل حشوها.
تحضيرات حشوة الفطيرة:
- سخني الفرن على درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت. اخفقي اليقطين والحليب المكثف المحلى والبيض والتوابل والملح في وعاء متوسط الحجم حتى يصبح الخليط ناعمًا. اسكبي الخليط في القشرة المبردة.
- ادفعي الجزء العلوي من القشرة إلى الأسفل برفق حتى تصبح متساوية مع الحشوة. (انظر الصورة أدناه).
- قم بإعداد حمام بخار (لتجنب تشقق الجزء العلوي). يرجى وضع 2 بوصة من الماء في صينية الخبز على الرف السفلي من الفرن.
- اخبزيها لمدة 15 دقيقة. خففي درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت؛ اخبزيها لمدة 35 إلى 40 دقيقة إضافية أو حتى تخرج السكين نظيفة عند إدخالها على مسافة 1 بوصة من القشرة.
- اتركها لتبرد تمامًا على رف سلكي.
- عندما تبرد الفطيرة، ضعيها فوق علبة صغيرة، ثم ادفعي القاع من خلالها. (انظر الصورة أدناه).
- تزيينها بالكريمة المخفوقة أو القرفة الإضافية.
