كيكة القلب الأبيض بحشوة الفراولة ومغطاة بالفراولة مثالية لعيد الحب وحفلات الزفاف والذكرى السنوية وغيرها من الاحتفالات! تحضير قالب الكيك واستخدمي علبة من خليط الكيك الأبيض أو وصفة بسيطة.

أدوات:

  • قالب كيك القلب (PHT-63)
  • سكين الكيك (CK-10)
  • ملعقة صغيرة أوفست (SPAT-4OS)
  • مجموعة رؤوس التزيين وحقيبة المعجنات (SPET-008)

اختياري-

  • رف التبريد (CR-HALF)
  • حصيرة عمل سيليكون (SFM-2436 or SM-HALF)
  • القرص الدوار (TT-122APS)
  • مكشطة مقاعد البدلاء (BS-57)
  • قاطع ملفات تعريف الارتباط والحلويات على شكل قلب (CKC-2065)

الفراولة ملء

المكونات:

  • فراولة (طازجة أو مجمدة) 2 كوب
  • نشا الذرة ، 3 ملعقة كبيرة
  • سكر أبيض نصف كوب
  • 1 كوب ماء

طريقة الاستخدام

  1. اخفقي الماء ونشا الذرة معًا في قدر كبيرة
  2. قلب الفراولة والسكر في خليط الماء.
  3. يُطهى على نار متوسطة حتى يصبح كثيفًا (حوالي 10 دقائق).
  4. اتركه ليبرد تمامًا قبل الاستخدام.
  5. إذا كنت تريد حشوة ناعمة ، يمكنك استخدام الخلاط الخاص بك لخلط المربى للتخلص من أي قطع متبقية من الفراولة.

كريمة مخفوقة

المكونات:

  • كريمة خفق ثقيلة ، 12 أوقية (340 جم) + 1 ملعقة صغيرة
  • السكر البودرة ، 2 أوقية (57 جم)
  • مسحوق الجيلاتين (غير منكه) ، 1 ملعقة صغيرة
  • ماء (بارد) 1½ ملعقة صغيرة
  • الفانيليا ، 1 ملعقة صغيرة

طريقة الاستخدام

  1. يرش الجيلاتين على الماء ويترك لمدة 5 دقائق.
  2. تذوب الجيلاتين في الميكروويف لمدة 5 ثوان. امزج للتأكد من عدم وجود حبيبات من الجيلاتين غير المذاب.
  3. بعد إذابة الجيلاتين ، أضيفي ملعقة صغيرة من كريمة الخفق الثقيلة وامزجيها. إذا كان الجيلاتين باردًا جدًا ، سخنه مرة أخرى حتى يذوب.
  4. في وعاء خلط بارد ، اخفقي الكريمة الثقيلة سعة 12 أونصة لمدة 15 ثانية على سرعة متوسطة حتى تصبح رغوية.
  5. أضف السكر البودرة والفانيليا واستمر في الخلط على سرعة متوسطة حتى تصل إلى قمم ناعمة جدًا ، بالكاد تمسك بشكلها.
  6. أدر الخلاط إلى درجة حرارة منخفضة ، ثم قم برش مزيج الجيلاتين ببطء. استمر في الخلط بسرعة متوسطة حتى تصبح القمم متماسكة وتحافظ على شكلها. لا تفرط في الخلط لدرجة أن الكريم يبدو متكتلًا أو يبدأ في التحول إلى زبدة.

يعلقون عليه على موقع Pinterest

شارك هذا