كعكة قلب مخملية حمراء سريعة التحضير لعيد الحب، وحفلات الزفاف، والذكرى السنوية، وغيرها من الاحتفالات! جهّزي قالب الكيك واستخدمي علبة خليط الكيك المخملي الأحمر المفضلة لديكِ (أو النكهة التي ترغبين بها) أو وصفة منزلية بسيطة.
الأدوات:
- قالب كيك على شكل قلب (PHT-63)
- سكين الكيك (سي كيه-10)
- ملعقة صغيرة (سبات-4OS)
- أكياس المعجنات (DPB-12-10)
اختياري-
- رف التبريد (نصف CR)
- سجادة عمل من السيليكون (SFM-2436) or (نصف سم)
- القرص الدوار (TT-123B)
- مكشطة مقاعد البدلاء (بس-57)
خبز المخمل
١. حضّري الكيك وفقًا لتعليمات العبوة (عادةً ما ينتج خليط الكيك حوالي ٥ أكواب من الخليط). ستحتاجين إلى ٢.٥ كوب من الخليط لكل قالب كيك.
2. اخبزيها على درجة حرارة 325 فهرنهايت (165 درجة مئوية) لمدة 35-40 دقيقة.
٣. بعد خبز الكيك وإخراجه من الفرن، اقطعي سطحه وهو لا يزال في القالب. مرري السكين على طول حافة القالب. هذا يضمن لكِ الحصول على كيكة مسطحة ومتساوية. بعد إزالة الزوائد، اقلبي الكيك على رف التبريد واتركيه ليبرد. ستحتاجين إلى طبقتين من الكيك لتجميع هذه الكيكة.
٤. خذي القطع الزائدة وقطّعيها إلى فتات أصغر. ضعي هذه الفتات على صينية خبز، ثم ضعيها في الفرن على حرارة ١٦٥ درجة مئوية (٣٢٥ درجة فهرنهايت) لمدة ٥-١٠ دقائق تقريبًا، لتحميص قطع الكيك. أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد تمامًا.
٥. خذ فتات الكيك المحمص وضعها في محضرة الطعام. اطحنها حتى تصبح ناعمة جداً وذات ملمس يشبه الرمل. ضعها في وعاء واتركها جانباً.
كريمة الجبن لتزيينها
المكونات:
- جبنة كريم (درجة حرارة الغرفة) ، 8 أوقية
- زبدة (درجة حرارة الغرفة) 1 كوب
- السكر البودرة ، 2 أرطال
- الفانيليا ، 1 ملعقة صغيرة
طريقة الاستخدام
- اخفقي الماء ونشا الذرة معًا في قدر كبيرة
- قلب الفراولة والسكر في خليط الماء.
- يُطهى على نار متوسطة حتى يصبح كثيفًا (حوالي 10 دقائق).
- اتركه ليبرد تمامًا قبل الاستخدام.
- إذا كنت تريد حشوة ناعمة ، يمكنك استخدام الخلاط الخاص بك لخلط المربى للتخلص من أي قطع متبقية من الفراولة.
تجميع الكيك والإعجاب به
طريقة الاستخدام
- ستحتاج إلى لوح كعك مقاس 8 بوصات لهذه الكعكة.
- ضع طبقة كعكة القلب الأولى (قطع الجانب لأعلى) على السبورة. اسكبي كريمة التزيين على الكيك وافردها بالتساوي.
- ضعي طبقة كيك القلب الثانية على الكريمة مع وضع الجانب المقطوع لأسفل. اضغط لأسفل للتأكد من أن الكعكة متماسكة جيدًا مع كريمة التزيين.
- ضعي القليل من كريمة التزيين على سطح الكيك ووزعيه على الكعكة بأكملها لعمل "طبقة فتات" على الكعكة. سيؤدي ذلك إلى قفل أي فتات وإبعادها عن كريمة التزيين النهائية. تعتبر ملعقة الإزاحة مناسبة تمامًا لهذه المهمة. اترك طبقة رقيقة من كريمة التزيين لتثبت أو تجف لفترة وجيزة.
- بعد ذلك ، ضع طبقة أثقل من الجليد. لا داعي للقلق بشأن جعل هذا سلسًا أو مثاليًا ، فسنخلق تأثيرًا "مخمليًا" مع فتات الكيك. إذا كنت تترك الجزء العلوي من الكعكة عاريًا ، يمكنك قضاء بعض الوقت في جعل هذه الطبقة ناعمة قبل الانتهاء من الجوانب.
- الآن بعد أن تم تجميد الكعكة ، قم بتغطيتها بفتات الكيك. أمسك لوح الكيك بيد واحدة ، واغرف بعض فتات الكيك باليد الأخرى واضغط الفتات على كريمة التزيين. استمر في هذه العملية حتى يتم تغطية جوانب الكيك بالكامل. امسح أي فتات زائدة في أسفل اللوح.
- تتمثل الخطوة الأخيرة في وضع حد حول الجزء السفلي من الكعكة والوريدات في الجزء العلوي لإنشاء الشكل النهائي. يمكنك استخدام أي أنبوب نجمي. نقترح الأحجام الأكبر لهذا: 1M ، 4B ، 2110.
- قم بإنشاء حد صدفة على طول الجزء السفلي من الكعكة. أمسك الكيس بزاوية 45 درجة ، وتأكد من أن نصف الكريمة على الكيك ونصفها على السبورة.
- الآن بعد أن اكتملت الحدود ، أنهِ الكيك ببعض الورود في الجزء العلوي من الكعكة. باستخدام نفس الحافة التي استخدمتها للحدود ، ارسم وردة باستخدام حركة دائرية صغيرة بيدك. يمكنك رش بعض الفتات المحمص على الوريدات إذا رغبت في ذلك.
- اختياري - يمكنك ترك الجزء العلوي من الكعكة نظيفًا من الفتات أو توجيه رسالة أو تغطيتها بالفاكهة.
