وصفة كعكة بيضاء كلاسيكية لكعكة خفيفة وطرية ورطبة مناسبة لمختلف المناسبات مثل أعياد الميلاد أو حفلات الزفاف أو تناول وجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل.
المكونات:
- طحين كيك منخول 3 أكواب
- مسحوق الخبز ، 1 ملعقة كبيرة.
- ملح ، 1/2 ملعقة صغيرة
- صودا الخبز ، 1/4 ملعقة صغيرة
- زبدة طرية 1 1/2 كوب
- سكر 1 1/4 كوب
- حليب ، 3/4 كوب
- نقي الفانيليا ، 1 1/2 ملعقة صغيرة
- بيضة كبيرة، 1 لكل منها.
- بياض البيض، 3 لكل منها.
طريقة الاستعمال:
سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (163 درجة مئوية). قم بإعداد جهازي مقاس 8 × 2 بوصة قوالب كيك مستديرة. الزبدة والدقيق يعملان بشكل أفضل. اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح.
في وعاء الخلط المزود بمضرب العجين، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج خفيفًا وهشًا. أضيفي البيضة وبياض البيض تدريجيًا. اخلطي جيدًا بعد كل إضافة (أضيفي الفانيليا إلى الحليب). وزعي المكونات الجافة والرطبة بالتناوب. ابدأي وانتهي بالمكونات الجافة (3 إضافات من خليط الدقيق، إضافتان من خليط الحليب). وزعي الخليط في قوالب. اخبزي. بطيئ ومنخفض عند درجة حرارة ١٦٣ درجة مئوية (٣٢٥ درجة فهرنهايت) لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة تقريبًا أو حتى يخرج عود الاختبار نظيفًا. اتركه ليبرد تمامًا.
أنا أحب هذا. شكرا لتقاسم هذه الوصفة.