عجينة خبز بدون علبة برهان

ما الذي تهدف إليه: تزدهر الخميرة في بيئة رطبة عند حوالي 80 درجة فهرنهايت (27 درجة مئوية). تساعد الرطوبة على منع الجلد الجاف من التكون على السطح الخارجي للعجين. 

عدة طرق لمحاكاته...

باستخدام الفرن الخاص بك:

1. قم بتشغيل الفرن الخاص بك على الإعداد "دافئ". اتركه لمدة 2-5 دقائق. أغلق الفرن.
2. قم بتغطية صينية الخبز أو سلة تدقيق الخبز بغلاف بلاستيكي. ضعها في الفرن. 
3. ضع قدرًا من الماء الساخن على رف أسفل الخبز. اغلق الباب.

استخدام بخار الاستحمام:

1. قم بتغطية صينية الخبز أو سلة تدقيق الخبز بغلاف بلاستيكي.
2. اترك الرغيف المغطى في رف آمن في حمامك أثناء تشغيل الدش (حدد الوقت لإثبات الخبز عند استخدامه ، وفر الماء!). ستدعم الحرارة والرطوبة في الغرفة خبزك.

استخدام الماء الساخن:

1. اغلي قدر كبير من الماء.
2. غطي صينية الخبز أو سلة تدقيق الخبز بغطاء بلاستيكي.
3. ارفعي قدرًا من الماء عن النار وضعي صفيحة (آمنة للحرارة) فوقها. ضع صينية الخبز أو السلة على الطبق.