معظم كعكات الجبن السلحفاة تستخدم جبن الشوكولاتة. هذا واحد يتميز بجبن كريمي تقليدي أكثر. أخف قليلاً ، وما زلت غنية جدًا!
أدوات:
- قالب سبرينج فورم أو قالب تشيز كيك ذو قاع قابل للإزالة (Fat Daddio's PSF-93 or بي سي سي-93)
- وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف
- محضر طعام أو خلاط
- خلاط
- ملاعق وأكواب معيارية
المكونات:
- قطع بسكويت أوريو ، 2 كوب
- زبدة ، 6 ملاعق كبيرة.
- كراميل 1 كيلو
- حليب ، 1/2 كوب
- قطع جوز البقان 1 كوب
- جبنة كريمة طرية (3 أونصة) ، 3 عيار
- سكر ، 3/4 كوب
- الفانيليا ، 1 ملعقة كبيرة.
- بيض ، 3 بيضات.
- شوكولاتة بيكر شبه الحلوة ، 2 متر مربع ؛ أو رذاذ الهراء المحضر
الاتجاهات:
- سخني الفرن مسبقًا إلى 325 درجة فهرنهايت (163 درجة مئوية).
- إذا لم تتمكن من العثور على فتات ملفات تعريف الارتباط Oreo المعدة مسبقًا ، فيمكنك صنعها بنفسك. قم بشراء ملفات تعريف الارتباط Oreo ، وقم بإزالة المراكز ووضعها في معالج الطعام أو الخلاط.
- اخلطي الفتات والزبدة. اضغط بقوة على قاع المقلاة وأعلى بوصتين على جانبي المقلاة.
- ضع الكراميل والحليب في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف. ضعها في الميكروويف على حرارة عالية لمدة 3 دقائق أو حتى تذوب الكراميل تمامًا. يقلب بعد كل دقيقة.
- قلبي 3/4 كوب جوز البقان. يُسكب نصف المزيج على القشرة. برد لمدة 10 دقائق. غطي الكراميل المتبقي لاستخدامه لاحقًا (يمكنك تبريده إذا كنت لن تستخدمه على الفور).
- اخفقي الجبن الكريمي والسكر والفانيليا بالخلاط على سرعة متوسطة حتى تمتزج. يُضاف البيض واحدًا تلو الآخر ، ويُخلط على سرعة منخفضة بعد كل إضافة حتى يمتزج. يُسكب الكراميل فوق القشرة.
- اخبزي لمدة 65 دقيقة أو حتى ينضج الوسط تقريبًا. قم بفك الجوانب من المقلاة (في حالة استخدام شكل زنبركي) ، بردها قبل الإزالة. برد لمدة 4 ساعات أو بين عشية وضحاها.
- ميكروويف كراميل لمدة 1 دقيقة. تصب فوق كعكة الجبن.
- رذاذ الهراء على القمة. يرش البقان المتبقي على حلوى الفدج.
نصيحة: يمكنك وضع إناء مملوء ب 1-2 بوصة من الماء على الرف السفلي في الفرن لخلق بيئة خبز رطبة.