by Fat Daddio's | 20. Februar 2025 | Rezepte
Blaubeermuffins eignen sich hervorragend zum Frühstück, als Nachtisch, als Snack oder einfach zu jeder Tageszeit, wenn Sie Lust auf diesen süßen, leicht säuerlichen Minikuchen haben. Dieses Rezept geht mit einem klassischen Blaubeermuffin noch einen Schritt weiter und fügt eine unserer anderen Lieblingszutaten hinzu: Streusel-Topping.... 
by Fat Daddio's | 20. Februar 2025 | Tipps & Techniken
Problem: Luftlöcher im Muffin. Lösung: Die Muffin-Methode. Was ist „Tunnelbildung“? Die kleinen Luftlöcher in Muffins und süßem Brot entstehen durch Tunnelbildung. Im Grunde passiert Folgendes: Wenn Muffinteig... 
by Fat Daddio's | 20. Februar 2025 | Tipps & Techniken
Möchten Sie die besten Muffins? Befolgen Sie diese Tipps, um die höchsten, köstlichsten Muffins im Bäckereistil zuzubereiten. Verbessern Sie Ihre Muffinmethode 1. Verwenden Sie Zutaten mit Raumtemperatur. Die meisten Leute wissen bereits, dass Butter bei Raumtemperatur leichter cremig wird. Aber wussten Sie, dass … 