by Fat Daddio's | 19. Februar 2025 | Tipps & Techniken
Absolut! Die Brotformen aus eloxiertem Aluminium von Fat Daddio sind eine ausgezeichnete Wahl zum Backen von Sauerteigbroten. Warum eloxiertes Aluminium ideal für Sauerteig ist Sauerteig (und Roggenteig) ist von Natur aus säurehaltig und kann mit einigen Metallen wie herkömmlichem Aluminium reagieren. Allerdings...
by Fat Daddio's | Jan 27, 2025 | Tipps & Techniken
Butter… gesalzen oder ungesalzen. Ist das beim Backen wirklich wichtig? Mit einem Wort: JA! Butter ist eine wichtige Zutat in vielen Backrezepten. Sie arbeitet zusammen mit Zucker, Eiern und Mehl, alles wichtige Backzutaten, die Sie nie...
