by Fat Daddio's | 18. März 2025 | Fat Daddio's, Tipps & Techniken
Haben Sie schon einmal einen Kuchen aus dem Ofen genommen und in der Mitte eine große Kuppel entdeckt? Sie sind nicht allein! Kuchen wölben sich, weil der Rand zu schnell fest wird, während die Mitte immer weiter aufgeht. Aber keine Sorge … es gibt einfache Tricks, um jedes Mal perfekt gleichmäßig zu backen. Wir zeigen Ihnen...
by Fat Daddio's | 17. März 2025 | Fat Daddio's, Tipps & Techniken
Es hat etwas fast Magisches, einem Kuchen beim Aufgehen im Ofen zuzusehen. Im einen Moment ist er noch ein glatter Teig, im nächsten verwandelt er sich in ein goldenes, luftiges Meisterwerk. Doch das ist keine Zauberei … es ist Wissenschaft! Das Aufgehen eines Kuchens ist das Ergebnis mehrerer...
