by Fat Daddio's | 2. April 2026 | Tipps & Techniken
Traditionelles Backen setzt stark auf verarbeitete Öle oder große Mengen Butter, um eine zarte Krume und einen saftigen Kern zu erzielen. Obwohl diese herkömmlichen Zutaten durchaus ihren Zweck erfüllen, bietet die Verwendung von natürlichen Fettquellen hervorragende Ergebnisse... by Fat Daddio's | 18. März 2026 | Tipps & Techniken
Nachhaltigkeit ist in aller Munde. Verpackungen. CO₂-Fußabdruck. Lieferketten. All das ist wichtig. Doch ein Thema wird fast nie angesprochen: die Pfanne, die gerade in Ihrem Schrank steht. Wie lange steht sie schon dort? Wie lange wird sie halten? Und was... by Fat Daddio's | 2. März 2026 | Rezepte
Entdecken Sie das Geheimnis perfekt saftiger und herzhafter Schnellbrote mit leichtem, raffiniertem Sesamöl. Durch den Austausch herkömmlicher Fette gegen raffiniertes Sesamöl erhält dieses Kräuterbrot eine wunderbar subtile, nussige Note, die jeden einzelnen Bissen zu einem Genuss macht. Gebacken in... by Fat Daddio's | 24. Februar 2026 | Tipps & Techniken
Ein perfekter Muffin beginnt mit einem perfekten Aufgehen, und ein perfektes Aufgehen beginnt mit der richtigen Backform. Ob Sie nun klassische Blaubeermuffins für einen gemütlichen Sonntagmorgen backen oder eine Ladung herzhafter Maismuffins für die kommende Woche vorbereiten – die verwendete Backform beeinflusst alles, von der Kuppelform bis hin zu... by Fat Daddio's | Jan 19, 2026 | Rezepte
Nicht jeder Muffin muss süß sein. Diese herzhaften Kräuter-Käse-Muffins sind vollgepackt mit frischen Frühlingskräutern, würzigem, geschmolzenem Käse und einer Prise Cayennepfeffer für die nötige Schärfe. Ob Sie sie nun in einer herkömmlichen Muffinform backen für ein herzhaftes Ergebnis... 