by Fat Daddio's | 11. April 2025 | Rezepte
Eine köstliche Ostertradition für viele. Halb für dich, halb für mich – zwischen uns beiden soll Wohlwollen herrschen. Ein so süßer Segen, wenn man ein Hot Cross Bun teilt, damit die Freundschaft auch im nächsten Jahr hält. Traditionell sollen diese Brötchen... 
by Fat Daddio's | 11. April 2025 | Rezepte
Panettone ist ein traditionelles süßes Brot, das oft zu Feiertagen gebacken wird. Es ist eine italienische Variante eines Früchtekuchens, nur hundertmal besser. Geeignet für den Osterbrunch, als festliches Dessert, den Nachmittagstee oder einfach so. Backformen & Werkzeuge Messlöffel &... 
by Fat Daddio's | 21. Februar 2025 | Fat Daddio's, Tipps & Techniken
Das Verständnis der Unterschiede zwischen magerem und reichhaltigem Teig ist für Bäcker aller Erfahrungsstufen unerlässlich. Hier ist eine Aufschlüsselung: Magerer Teig enthält wenige Zutaten: normalerweise nur Mehl, Wasser, Salz und Hefe. Enthält wenig bis kein Fett (aber manchmal eine kleine Menge... 
by Fat Daddio's | 20. Februar 2025 | Tipps & Techniken
Problem: Luftlöcher im Muffin. Lösung: Die Muffin-Methode. Was ist „Tunnelbildung“? Die kleinen Luftlöcher in Muffins und süßem Brot entstehen durch Tunnelbildung. Im Grunde passiert Folgendes: Wenn Muffinteig... 
by Fat Daddio's | 20. Februar 2025 | Tipps & Techniken
Möchten Sie die besten Muffins? Befolgen Sie diese Tipps, um die höchsten, köstlichsten Muffins im Bäckereistil zuzubereiten. Verbessern Sie Ihre Muffinmethode 1. Verwenden Sie Zutaten mit Raumtemperatur. Die meisten Leute wissen bereits, dass Butter bei Raumtemperatur leichter cremig wird. Aber wussten Sie, dass … 