Verwandeln Sie ein klassisches Sommergetränk in einen farbenfrohen Herbstkuchen. Eine schnelle und köstliche Dessert-Transformation … mit oder ohne Alkohol.
Benutztes Werkzeug:
Zutaten
Kruste:
- 1 1/4 Tassen fein gemahlene Graham-Cracker-Krümel
- 2 Esslöffel. Zucker
- 5 EL. geschmolzene Butter
Füllmaterial:
- 1/2 Tasse Limettensaft (am besten frisch)
- 1/4 Tasse frische Minzblätter, lose verpackt
- 1 (14 Unzen) Dose gesüßte Kondensmilch
- 4 große Eigelb
- 2 Esslöffel weißer Rum (optional für ein feuchtes Sommerdessert)
Toppings:
- 2 Tassen Schlagsahne
- Limettenschale
- Minzblätter
Anweisungen
Graham-Cracker-Kruste:
- Ofen auf 350 ° F (180 ° C) vorheizen.
- Graham-Cracker-Krümel, Zucker und Butter in einer Schüssel verrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig auf die Unterseite und die Oberseite von a 9-Zoll (4 Tassen) Tortenplatte. Kruste auf mittlerer Schiene 10 Minuten backen, dann herausnehmen und abkühlen lassen.
Füllung:
- Während die Kruste backt, machen Sie Ihre Füllung. Kombinieren Sie Minzblätter und Limettensaft in einem Shaker oder Glas. Verwende einen Stößel (oder das Ende eines großen Holzlöffels), um die Minze in den Limettensaft zu mischen. Dann den Saft abseihen und die Minzblätter wegwerfen.
- In einer separaten Rührschüssel die Kondensmilch und die Eigelbe in einer Schüssel verquirlen, bis sie sich verbinden. Fügen Sie den Limettensaft und den Rum (falls verwendet) hinzu und schlagen Sie 1 Minute lang von Hand, bis alles vermischt und leicht eingedickt ist.
- Füllung auf den Boden gießen und auf mittlerer Schiene 15 Minuten backen. Übertragen Sie den Kuchen auf ein Kühlregal und lassen Sie ihn ruhen, bis er Raumtemperatur erreicht hat. Dann für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen oder bis sie gekühlt und fest geworden sind.
- Fügen Sie optionale Toppings kurz vor dem Servieren hinzu, falls gewünscht.
