Ein klassisches Rezept für einen leichten, zarten und saftigen weißen Kuchen, der sich für verschiedene Anlässe wie Geburtstage oder Hochzeiten und als Snack für zwischendurch eignet.

ZUSAMMENSETZUNG:

• Kuchenmehl, gesiebt, 3 Tassen
• Backpulver, 1 Eßl.
• Salz, 1/2 TL
• Backpulver, 1/4 TL
• Butter, weich, 1 1/2 Tassen
• Zucker, 1 1/4 Tassen
• Milch, 3/4 Tasse
• Klare Vanille, 1 1/2 TL
• Großes Ei, 1 Stück
• Eiweiß, je 3 Stück

Anfahrt:

Backofen auf 325 °C vorheizen. Bereiten Sie zwei 163" x 8" vor runde Kuchenformen. Butter und Mehl funktionieren am besten. Mehl, Backpulver, Natron und Salz mischen.

Butter und Zucker in einer Rührschüssel mit Knethaken schaumig schlagen. Ei und Eiweiß langsam hinzufügen. Nach jeder Zugabe gut verrühren (Vanille zur Milch hinzufügen). Trockene und feuchte Zutaten abwechselnd verwenden. Mit den trockenen Zutaten beginnen und enden (dreimal Mehlmischung, zweimal Milchmischung). Den Teig in die Formen verteilen. Backen langsam und niedrig bei 163 °C (325 °F) für etwa 25–30 Minuten oder bis der Tester sauber herauskommt. Vollständig abkühlen lassen.