Red Velvet Cake ist mehr als nur ein Dessert; es ist eine zeitlose Liebesgeschichte, die in jedem samtigen Bissen erzählt wird. Mit seinem charakteristischen tiefroten Farbton, dem zarten Kakaogeschmack und dem perfekt ausgewogenen Geschmack von Buttermilch erobert dieser Kuchen seit Generationen die Herzen. Egal, ob Sie für einen romantischen Anlass, eine Familienfeier oder einfach nur zum Spaß am Backen backen, dieser Klassiker Rezept ergibt feuchte, aromatische Schichten, die wunderbar mit Frischkäse-Zuckerguss harmonieren.
Tools:
- (2) 6×3″ Herz-Kuchenformen (PHT-63) oder (2) 8×3″ Herz-Kuchenformen (PHT-83) oder (2) runde Kuchenformen 8×2″ (PRD-82)
- Kuchenmesser (CK-10)
- Kleiner versetzter Spatel (SPAT-4OS)
- Spritzbeutel (DPB-12-10)
Optional-
- Kühlrost (CR-HALB)
- Silikon-Arbeitsmatte (SFM-2436) or (SM-HALB)
- Drehscheibe (TT-123B)
- Bankschaber (BS-57)
Zutaten für Red Velvet:
Rote Lebensmittelfarbe (verwenden Sie die Menge, die Ihnen die gewünschte Farbe gibt)
2 ½ Tassen Allzweckmehl
1 ½ Tassen Zucker
1 teaspoon baking soda
1 Teelöffel Salz
2 Teelöffel Kakaopulver
1 Stück Butter, weich – Zimmertemperatur (1/2 Tasse)
1 Tasse Buttermilch, Zimmertemperatur
2 große Eier, Raumtemperatur
1 Teelöffel weißer Essig
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Anweisungen:
Fetten und mehlen Sie 2 – 8×2” runde Kuchenformen
Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Kakaopulver zusammen sieben
In einer Rührschüssel geschmolzene Butter, Buttermilch, Eier, Lebensmittelfarbe, Essig und Vanille verquirlen.
Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten in die Rührschüssel geben. Verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig auf die Pfannen verteilen. Bei 325 °C etwa 40–45 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Frischkäseglasur
Zutaten für die Glasur:
8 oz. Frischkäse (Raumtemperatur)
1 Tasse Butter, weich – Zimmertemperatur
4 Tassen Puderzucker
1 Teelöffel Vanille
Anleitung für die Glasur:
Frischkäse und Butter schaumig rühren. Extrakt hinzufügen und Puderzucker hinzufügen, bis die Mischung leicht und locker ist.
