Backgeschirrpflege
Wie reinigt man Backformen, um ihre Schönheit und Leistung zu erhalten?
Anleitung zum Händewaschen
Um die Schönheit und Leistung des Backgeschirrs aus eloxiertem Aluminium von Fat Daddio zu erhalten, empfehlen wir zur Reinigung ein einfaches Händewaschen oder Einweichen in warmem Seifenwasser, gefolgt von einem kurzen Spülen und Trocknen mit einem Handtuch oder an der Luft.
Verwenden Sie zum Reinigen keine Geschirrspülmittel, Bleichmittel, aggressive Chemikalien, Scheuerseifen, Drahtbürsten, Scheuerschwämme oder scharfe Werkzeuge, da diese die Oberfläche Ihres Backgeschirrs beschädigen können.
Kann ich meine Pfanne in die Spülmaschine stellen?
Wir empfehlen Handwäsche. Die Spülmaschine wäre eine Option, wenn man Phosphate aus allen Geschirrspülmitteln eliminieren könnte. Viele Geschirrspülmittel enthalten aggressive Chemikalien und Phosphate, die die Backfläche verfärben können. Dies gilt auch für Bleichmittel, Backofenreiniger und andere ätzende Reinigungsmittel. Das Schöne an unserem nicht reaktiven Backgeschirr aus eloxiertem Aluminium ist, dass Sie diese aggressiven Chemikalien nicht benötigen.
Meine Pfanne war gerade in der Spülmaschine…
Gelegentlich erhalten wir einen Anruf von einem Kunden (oder seinem bedeutenden „Nicht-Backen“-Partner) mit einer leicht verfärbten Pfanne von einer Phosphat-geschnürten Reise durch die Spülmaschine. Verfärbungen können dunkle zufällige Muster, Flecken oder weiße Kalkflecken sein. Machen Sie sich keine Sorgen und werfen Sie die Pfanne nicht weg, denn sie hat noch eine lebenslange Backleistung vor sich! Probieren Sie es zuerst aus und würzen Sie die Pfanne mit ein paar Tropfen hochwertigem Backöl und einem Tuch. Dies funktioniert gut, um die meisten Phosphatrückstände zu entfernen. Bei extremer Verfärbung müssen Sie möglicherweise die gesamte Pfanne mit Fett oder Butter bestreichen und auf ein Backblech legen. Backen Sie die Pfanne bei 300° F (150° C) für 10 Minuten. Lassen Sie die Pfanne einige Minuten abkühlen. Wische die Pfanne noch warm mit einem Handtuch sauber. Dieser Prozess gibt vielleicht nicht die „von der Stange“-Schönheit zurück, die er einmal hatte, aber er wird die Pfanne effektiv für die zukünftige Verwendung würzen.
Wie restauriere ich mein Backgeschirr?
Backgeschirr kann in der Küche einiges aushalten. Nach längerem Gebrauch bildet sich durch das Fett und die Butter eine Patina. Den meisten professionellen Bäckern macht diese Ablagerung nichts aus, da sie tatsächlich die Leistung der Pfanne steigert. Backwaren gelingen damit noch einfacher. Einige Hobbybäcker mögen das Aussehen einer gut eingebrannten Pfanne nicht und möchten ihre Schönheit wiederherstellen. Für diese anspruchsvolleren Reinigungsarbeiten ist dies mit ein wenig Aufwand möglich.
Werkzeuge benötigt:
- Viel gebrauchtes Backgeschirr
- Weiche Kleidung
- Warmes Wasser
- Bar Keepers Friend Cookware and Cleanser Polish (Stellen Sie sicher, dass Sie die Kochgeschirrpolitur erhalten, da sie eine nicht bleichende Formel hat, die für Kochgeschirr empfohlen wird.)
- Backformen unter warmes Wasser halten. Besprühen Sie die Pfanne mit Bar Keepers Friend Cookware und Cleanser Polish.
- Verreiben Sie das Pulver vorsichtig zu einer Paste und lassen Sie es 1–2 Minuten einwirken. Bei hartnäckigen Flecken kann es bis zu 5 Minuten dauern. Mit einem weichen Tuch gut schrubben.
- Mit warmem Wasser abspülen. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis keine hartnäckigen Flecken mehr vorhanden sind.
Diese Tiefenreinigung dient rein ästhetischen Zwecken. Diese Schritte sind völlig optional, wenn Sie das abgenutzte Aussehen Ihres Backgeschirrs mögen. Das Backgeschirr aus eloxiertem Aluminium von Fat Daddio eignet sich gut für die regelmäßige Reinigung mit Seife und Wasser.
