In den warmen Monaten ist es schön, draußen zu Abend zu essen. Pizza ist eines unserer Lieblingsgerichte, die wir auf dem Grill zubereiten. Ja, gegrillte Pizza! Die Kruste ist knusprig wie ein Cracker und hat diesen rauchigen Geschmack, genau wie ein Holzofen. Hier sind ein paar Tipps für die perfekte Pizza.
Backgeschirr-Optionen:
Quick Tips:
- Je nachdem, wie knusprig Sie Ihr Gemüse mögen, grillen Sie Ihr kompaktes oder größeres Gemüse vor dem Backen der Pizza und geben Sie es dann auf den Teig.
- Je besser Ihr Pizzateig, desto besser Ihre Ergebnisse.
- Kontrollieren Sie die Temperatur. Zum Verkohlen und Fertigstellen kann direkte und indirekte Hitze verwendet werden.
- Bereiten Sie den gesamten Belag vor, bevor Sie den Teig auf den Grill legen.
Anfahrt:
- Grill auf 375–425 Grad vorheizen. Pizzablech mit Öl bestreichen. Pizzateig im Voraus zubereiten.
- Rollen Sie Ihren Lieblingspizzateig aus und legen Sie ihn auf ein perforiertes Pizzablech von Fat Daddio. Stellen Sie das Pizzablech mit dem Teig direkt auf die Hitze des Grills. Der Teig beginnt fast sofort aufzugehen. Wenn die untere Kruste leicht gebräunt oder verkohlt ist, drehen Sie den Teig mit Ihrer Pizzaschaufel oder einem großen Spatel um. Wenn der Teig zum Wenden bereit ist (2–3 Minuten), sollte er sich leicht lösen.
- Tragen Sie Sauce, Käse und Belag schnell auf, um einen Wärmeverlust zu vermeiden.
- Schließen Sie den Deckel und lassen Sie alles kochen, bis der Käse schmilzt. Die gesamte Kochzeit beträgt 5 bis 7 Minuten.
- Vom Grill nehmen und einige Minuten zum Abkühlen beiseite stellen, bevor Sie es mit dem Pizzaschneider in Scheiben schneiden.
