Weißer Herzkuchen mit Erdbeerfüllung und mit Erdbeeren belegt, perfekt für Valentinstag, Hochzeiten, Jubiläen und andere Feierlichkeiten! Bereiten Sie Ihre Kuchenform vor und verwenden Sie eine Schachtel mit weißer Kuchenmischung oder ein einfaches Rezept.
Tools :
- Herz-Kuchenform (PHT-63)
- Kuchenmesser (CK-10)
- Kleiner versetzter Spatel (SPAT-4OS)
- Dekorationsspitzen-Set & Spritzbeutel (SPET-008)
Optional-
- Kühlregal (CR-HÄLFTE)
- Silikon-Arbeitsmatte (SFM-2436 or SM-HÄLFTE)
- Plattenspieler (TT-122APS)
- Bankschaber (BS-57)
- Keks- und Gebäckausstecher in Herzform
Erdbeerfüllung
Zutaten
- Erdbeeren (frisch oder gefroren), 2 ½ Tassen
- Maisstärke, 3 EL
- Weißer Zucker, ¾ Tasse
- Wasser, 1 Tasse
Anweisungen:
- Wasser und Maisstärke in einem großen Topf verquirlen
- Rühren Sie Erdbeeren und Zucker in die Wassermischung.
- Bei mittlerer Hitze dickflüssig kochen (ca. 10 Minuten).
- Vor Gebrauch vollständig abkühlen lassen.
- Wenn Sie eine glatte Füllung wünschen, können Sie die Marmelade mit Ihrem Stabmixer pürieren, um alle restlichen Erdbeerstücke zu entfernen.
Stabilisierte Schlagsahne
Zutaten
- Schwere Schlagsahne, 12 oz (340 g) + 1 TL
- Puderzucker, 2 Unzen (57 g)
- Gelatinepulver (nicht aromatisiert), 1 TL
- Wasser (kalt), 1½ TL
- Vanille, 1 TL
Anweisungen:
- Streuen Sie Ihre Gelatine über das Wasser und lassen Sie sie 5 Minuten stehen.
- Gelatine 5 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen. Mischen, um sicherzustellen, dass keine Körnchen ungeschmolzener Gelatine vorhanden sind.
- Nachdem Sie Ihre Gelatine aufgelöst haben, fügen Sie 1 TL Schlagsahne hinzu und mischen Sie. Wenn Ihre Gelatine zu kalt ist, erhitzen Sie sie erneut, bis sie gerade geschmolzen ist.
- Schlagen Sie in einer kalten Rührschüssel Ihre 12 Unzen schwere Sahne 15 Sekunden lang bei mittlerer Geschwindigkeit, bis sie schaumig ist.
- Fügen Sie Puderzucker und Vanille hinzu und mischen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit weiter, bis Sie sehr weiche Spitzen erreichen, die kaum ihre Form halten.
- Drehen Sie den Mixer auf niedrig und träufeln Sie langsam Ihre Gelatinemischung hinein. Rühre bei mittlerer Geschwindigkeit weiter, bis deine Spitzen fest sind und ihre Form behalten. Mischen Sie nicht zu viel, bis die Sahne klumpig aussieht oder anfängt, sich in Butter zu verwandeln.