Warum eloxiert?

Seit Jahrzehnten ist Fat Daddio's weltweit führend in Bezug auf Materialien, Haltbarkeit und Leistung in der Back- und Küchenindustrie. Eloxiertes Aluminium-Backgeschirr ist das Sahnehäubchen auf dem Kuchen.

Was sind die Vorteile von Backformen aus eloxiertem Aluminium?

Eloxiertes Aluminium ist die ideale Backoberfläche

Langlebig: Der Eloxalprozess stärkt natürliches Aluminium und schafft eine harte Oberfläche, die weniger anfällig für Kratzer, Dellen und Verformungen ist. Unser robustes Backgeschirr besteht aus hochwertigem 3003-Aluminium für gleichmäßige Leitfähigkeit und Haltbarkeit. Durch Eloxieren werden die Oberflächen unserer Backformen dreimal härter als bei herkömmlichem Aluminium.

Gleichmäßige Wärmeverteilung: Eloxiertes Aluminium ist ein ausgezeichneter Wärmeleiter, der sich gleichmäßig über die Backgeschirroberfläche verteilt. Diese Wärmeleitung verhindert heiße Stellen und sorgt dafür, dass Backwaren gleichmäßig aufgehen und backen. Andere Materialien wie aluminierter Stahl oder Gusseisen weisen häufig heiße Stellen auf, die möglicherweise nicht so gleichmäßig erhitzt werden oder zu stark ausbrennen. Unser Backgeschirr ist bis zu 550 °C (285 °F) ausgelegt.

Ungiftig und frei von Chemikalien: Die meisten Backformen sind nicht zu 100 % versiegelt oder mit Beschichtungen versiegelt, die sich abnutzen und unerwünschte Stoffe und Aromen in Ihr Backgut gelangen lassen. Beim Eloxieren handelt es sich nicht um eine Beschichtung, sondern um einen Veredelungsprozess, der das natürliche Aluminium glättet und verdickt und es so vielseitiger macht als andere Backformen. Unser umweltfreundliches „Safe-Seal“-Verfahren ist frei von Chemikalien, zusätzlichen Materialien und Metallen, schädlichen Farbstoffen, FCKW, PTFE und PFOA. Das Backgeschirr von Fat Daddio wird von mehreren Agenturen weltweit getestet und zertifiziert und übertrifft internationale Sicherheitsstandards.

Nicht reaktiv: Herkömmliches Backgeschirr aus Aluminium reagiert oft schlecht mit säurehaltigen Lebensmitteln und kann Restgeschmack oder sogar Metalle in Ihr Produkt auslaugen. Die nicht reaktive Oberfläche von eloxiertem Aluminium eignet sich besser für eine Vielzahl von Rezepten, darunter solche mit Zutaten auf Zitrus-, Kakao-, Wein- oder Tomatenbasis.

Einfache Freigabe: Eloxiertes Backgeschirr ist eine gesündere Lösung, da zum Herauslösen weniger Speisefette erforderlich sind. Die glatte Oberfläche verhindert, dass Zucker beim Erhitzen während des Backvorgangs in die eloxierte Oberfläche des Backgeschirrs eindringt, und minimiert so die Tendenz, dass Lebensmittel anhaften, sodass sie sich leichter lösen und reinigen lässt. Dies verringert die Gefahr, dass Lebensmittel im Backgeschirr kleben bleiben oder anbrennen. Dies bietet einen entscheidenden Vorteil beim Backen von Kuchen, Gebäck und anderen delikaten Rezepten, bei denen die Präsentation entscheidend ist.

Es ist „Built Bakery Tough“!

Das Backgeschirr von Fat Daddio bietet die Backvorteile von natürlichem Aluminium mit dem zusätzlichen Vorteil einer silbereloxierten Oberfläche, die den uralten Backprozess verbessert und ein Höchstmaß an Sicherheit und zufriedenstellende Ergebnisse liefert.

Unser Backgeschirr ist für den Heimgebrauch und für Profis konzipiert. Es ist sowohl für den Einsatz in Privathaushalten als auch in großvolumigen Großküchen konzipiert und wird täglich in Bäckereien sowie von begeisterten Bäckern und Dekorateuren auf der ganzen Welt auf die Probe gestellt.