Cuando llegan los meses cálidos, es agradable preparar la cena al aire libre. La pizza es una de nuestras favoritas para hacer a la parrilla. ¡Sí, pizza a la parrilla! La masa es crujiente como una galleta y tiene ese sabor ahumado, como el de un horno de leña. Aquí tienes algunos consejos para que la pizza quede perfecta.
Opciones de utensilios para hornear:
Consejos Rápidos:
- Dependiendo de qué tan crujientes prefieras tus vegetales, asa los vegetales densos o más grandes antes de hornear la pizza y luego agrégalos a la masa.
- Cuanto mejor sea tu masa de pizza, mejores serán tus resultados.
- Controle la temperatura. Se puede utilizar calor directo e indirecto para carbonizar y dar acabado.
- Tenga toda la cobertura lista antes de colocar la masa en la parrilla.
Direcciones :
- Precaliente la parrilla a 375-425 grados. Pincele la bandeja para pizza con aceite. Prepare la masa de pizza con anticipación.
- Extiende la masa de pizza que prefieras y colócala en una bandeja para pizza perforada de Fat Daddio. Coloca la bandeja para pizza con la masa sobre el calor directo de la parrilla. La masa comenzará a inflarse casi de inmediato. Cuando la corteza inferior se haya dorado o carbonizado levemente, da vuelta la masa con la pala para pizza o una espátula grande. La masa debe desprenderse fácilmente cuando esté lista para darle la vuelta (2-3 minutos).
- Aplique la salsa, el queso y los aderezos rápidamente para evitar la pérdida de calor.
- Cierre la tapa y cocine hasta que el queso se derrita. El tiempo total de cocción varía entre 5 y 7 minutos.
- Retirar de la parrilla y dejar enfriar durante unos minutos antes de cortar con el cortador de pizza.
