by Fat Daddio's | Apr 11, 2025 | Recetas
Una deliciosa tradición de Pascua para muchos. Mitad para ti y mitad para mí, entre nosotros dos habrá buena voluntad. Una dulce bendición que se dice al compartir un panecillo cruzado, para que su amistad perdure el próximo año. La tradición dice que estos panecillos deben ser... 
by Fat Daddio's | Apr 11, 2025 | Recetas
El panettone es un pan dulce tradicional que se suele hornear en las fiestas. Es una versión italiana del pastel de frutas, pero cien veces mejor. Ideal para el brunch de Pascua, el postre festivo, la merienda o cualquier momento. Utensilios y herramientas para hornear: cucharas medidoras y... 
by Fat Daddio's | 21 de febrero de 2025 | Fat Daddio's, Consejos y técnicas
Comprender las diferencias entre masas magras y masas ricas es esencial para los panaderos de todos los niveles. A continuación, se detallan: Las masas magras contienen pocos ingredientes: generalmente solo harina, agua, sal y levadura. Tienen poca o ninguna grasa (pero a veces una pequeña cantidad de... 
by Fat Daddio's | 20 de febrero de 2025 | Consejos y técnicas
Problema: Bolsas de aire en el muffin. Solución: El método del muffin. ¿Qué es el efecto túnel? Esas pequeñas bolsas de aire que se forman en los muffins y panes dulces se deben a un fenómeno llamado efecto túnel. Básicamente, lo que ocurre es que cuando la masa del muffin... 
by Fat Daddio's | 20 de febrero de 2025 | Consejos y técnicas
¿Quieres los mejores muffins? Sigue estos consejos para hacer los muffins más altos y deliciosos al estilo de una panadería. Mejora tu método de muffins 1. Usa ingredientes a temperatura ambiente. La mayoría de las personas ya saben que la mantequilla se bate más fácilmente cuando está a temperatura ambiente. Pero, ¿sabías que... 