by Fat Daddio's | 20 de febrero de 2025 | Consejos y técnicas
Problema: Bolsas de aire en el muffin. Solución: El método del muffin. ¿Qué es el efecto túnel? Esas pequeñas bolsas de aire que se forman en los muffins y panes dulces se deben a un fenómeno llamado efecto túnel. Básicamente, lo que ocurre es que cuando la masa del muffin... 
by Fat Daddio's | 20 de febrero de 2025 | Consejos y técnicas
¿Quieres los mejores muffins? Sigue estos consejos para hacer los muffins más altos y deliciosos al estilo de una panadería. Mejora tu método de muffins 1. Usa ingredientes a temperatura ambiente. La mayoría de las personas ya saben que la mantequilla se bate más fácilmente cuando está a temperatura ambiente. Pero, ¿sabías que... 
by Fat Daddio's | 27 de enero de 2025 | Consejos y técnicas
Mantequilla… con sal o sin sal. ¿Realmente importa cuando estás horneando? En una palabra, ¡SÍ! La mantequilla es un ingrediente clave en muchas recetas de repostería. Funciona en conjunto con el azúcar, los huevos y la harina, todos ingredientes importantes para hornear que nunca... 