by Fat Daddio's | 1 de enero de 2022 | Consejos y técnicas
Volumen de pan bajo, pan denso Problema: Su pan no sube, o subió pero volvió a hundirse dejando la masa densa y pesada. Causas: No hay suficiente levaduraLa levadura ha pasado la fecha de caducidadDemasiada sal o muy poco líquidoBajo fermentaciónExceso de fermentación Pan pegajoso... 
by Fat Daddio's | 1 de enero de 2022 | Consejos y técnicas
Generalmente, el pan que se pega a la sartén es causado por una de dos cosas: el recubrimiento de la sartén o la temperatura a la que se horneó el pan. El pan horneado demasiado caliente resultará gomoso y denso, y no tendrá la primavera perfecta que buscas. Pan Pegado A La Sartén... 
by Fat Daddio's | 1 de enero de 2022 | Consejos y técnicas
Lo que está buscando: la levadura prospera en un ambiente húmedo alrededor de 80 ° F (27 ° C). La humedad ayuda a evitar que se forme una piel seca en el exterior de la masa. Algunas maneras de simularlo... Usando su horno: Encienda su horno en la configuración 'caliente'.... 