by Fat Daddio's | 1 de enero de 2022 | Consejos y técnicas
¡Rebanar pan sin triturarlo es difícil! Me tomó mucho tiempo aprender a no aplastar mis panes hasta convertirlos en barras blandas. Arruiné muchas hogazas de pan perfectamente buenas al intentar cortarlo. No cometas los mismos errores que yo. Aquí hay algunos consejos…... 
by Fat Daddio's | 1 de enero de 2022 | Consejos y técnicas
Volumen de pan bajo, pan denso Problema: Su pan no sube, o subió pero volvió a hundirse dejando la masa densa y pesada. Causas: No hay suficiente levaduraLa levadura ha pasado la fecha de caducidadDemasiada sal o muy poco líquidoBajo fermentaciónExceso de fermentación Pan pegajoso... 
by Fat Daddio's | 1 de enero de 2022 | Consejos y técnicas
Generalmente, el pan que se pega a la sartén es causado por una de dos cosas: el recubrimiento de la sartén o la temperatura a la que se horneó el pan. El pan horneado demasiado caliente resultará gomoso y denso, y no tendrá la primavera perfecta que buscas. Pan Pegado A La Sartén... 
by Fat Daddio's | 1 de enero de 2022 | Consejos y técnicas
Lo que está buscando: la levadura prospera en un ambiente húmedo alrededor de 80 ° F (27 ° C). La humedad ayuda a evitar que se forme una piel seca en el exterior de la masa. Algunas maneras de simularlo... Usando su horno: Encienda su horno en la configuración 'caliente'.... 