by Fat Daddio's | Apr 11, 2025 | Recetas
Una deliciosa tradición de Pascua para muchos. Mitad para ti y mitad para mí, entre nosotros dos habrá buena voluntad. Una dulce bendición que se dice al compartir un panecillo cruzado, para que su amistad perdure el próximo año. La tradición dice que estos panecillos deben ser... 
by Fat Daddio's | Apr 11, 2025 | Recetas
El panettone es un pan dulce tradicional que se suele hornear en las fiestas. Es una versión italiana del pastel de frutas, pero cien veces mejor. Ideal para el brunch de Pascua, el postre festivo, la merienda o cualquier momento. Utensilios y herramientas para hornear: cucharas medidoras y... 
by Fat Daddio's | 21 de febrero de 2025 | Consejos y técnicas
La levadura es un hongo unicelular que desempeña un papel crucial en la elaboración del pan. Se encuentra de forma natural en diversos entornos y se presenta en diversas cepas. En la panadería, la levadura actúa como agente leudante, ayudando a la masa a levar mediante la producción de dióxido de carbono (CO₂) y alcohol a través de... 
by Fat Daddio's | 21 de febrero de 2025 | Recetas
Este pan blanco suave y esponjoso es perfecto para sándwiches, tostadas o para disfrutarlo fresco con mantequilla. Es una excelente introducción a la panadería con levadura, ya que produce dos panes grandes con una corteza dorada y una miga tierna. Rendimiento: 2 panes grandes Tiempo de fermentación: 1 a 1 ½ horas... 
by Fat Daddio's | 21 de febrero de 2025 | Recetas
Este pan sin amasar es la introducción perfecta a la repostería con levadura. Requiere poco esfuerzo, solo unos pocos ingredientes, y produce una corteza crujiente con un interior suave y esponjoso, como un pan artesanal de panadería. Ingredientes: 3 tazas (360 g) de harina de fuerza (o... 