Galletas Chipwich GF

Una receta de Stephanie Niemis

El helado es nuestra forma de veranear, ¡particularmente cuando está emparedado entre dos galletas de chispas de chocolate doradas y pegajosas! Estos sándwiches de helado de chispas de chocolate sin gluten de @holmesaludable son un verdadero placer para combatir el calor del verano. ☀️

Ingredientes

• Taza de aceite de coco 1 / 4
• 1/4 taza de mantequilla de almendras
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 huevo grande a temperatura ambiente
• 1/2 taza de azúcar de coco
• 1 taza de harina de almendras
• 1 / 4 taza de harina de coco
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/3 taza de chispas de chocolate oscuro Selva
• 1 galón de tu helado favorito
• 1 taza de Micro Gotas de Chocolate Amargo 

Preparación

1. Mezcle el aceite de coco, la mantequilla de almendras, la vainilla y el huevo. Agregue el azúcar de coco, las harinas y el bicarbonato de sodio y mezcle.
2. Divida la masa en 12 galletas planas y grandes (yo usé @fatdaddios aro pequeño de acero inoxidable para ayudar a aplanar y mantener el tamaño uniforme).
3. Añadir thChispas de Chocolate e Selva y hornee por 12 minutos, hasta que los bordes se doren. Enfriar completamente.
4. Una vez frío, coloque el helado entre las dos galletas con una cuchara para helado o el anillo de acero para pasteles.
5. Enrolle el sándwich en el Microgotas de Chocolate Negro. Una cuchara ayuda a colocar las chispas de chocolate en los lugares difíciles de alcanzar.
6. Coloque en el congelador mientras ensambla los 5 sándwiches de galletas de helado restantes. ¡Disfrutar!

*Usando un anillo de pastelería moldear la masa para galletas y el relleno de helado ayudará a mantener uniforme el tamaño de su sándwich de helado. También simplemente da forma a sus galletas a mano y usa una bola de helado para el relleno de helado, si lo prefiere.

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