HERRAMIENTAS:
- Moldes para pasteles redondos de 7″ x 2″ (PRD-72), 2 c/u
- Rejilla de refrigeración (CR-1417)
- tazas/cucharas medidoras
- cuenco grande
- Mezclador
- Cedazo
INGREDIENTES:
- Mantequilla sin sal, 1 barra
- Azúcar moreno claro, 2 1/4 taza
- Huevos grandes, 3 c/u
- vainilla, 1 1/2 cucharadita
- Chocolate sin azúcar, derretido, 3 oz
- Bicarbonato de sodio, 2 cucharaditas
- sal, 1/2 cucharadita
- Harina de pastel, tamizada, 2 ¼
- Crema agria, 1 taza
- Agua hirviendo, 1 taza
INSTRUCCIONES:
Precaliente el horno a 325°F (163°C). Prepare dos moldes para pasteles redondos de 7” x 2”. La mantequilla y la harina funcionan mejor.
Mezcle la mantequilla hasta que quede suave. Agregue el azúcar moreno, bata hasta que esté suave y esponjoso. Agregue los huevos, 1 a la vez. Bate hasta que esté bien mezclado después de cada adición. Agregue la vainilla y el chocolate, mezcle hasta que se mezclen. Agregue bicarbonato de sodio y luego sal. Alternativamente, agregue harina y luego crema agria. Comienza y termina con harina. Batir hasta que quede suave. Vierta el agua hirviendo, revolviendo con una espátula hasta que se mezclen. Divida la masa uniformemente en sus sartenes. Hornee hasta que el probador salga limpio. Aproximadamente 25-28 minutos. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.