Pastel de corazón blanco con relleno de fresas y coronado con fresas ¡perfecto para San Valentín, bodas, aniversarios y otras celebraciones! Prepara tu molde para pasteles y use una caja de mezcla para pastel blanco o una receta simple.
Herramientas:
- Molde para pastel de corazón (PHT-63)
- cuchillo para pastel (CK-10)
- Espátula acodada pequeña (SPAT-4OS)
- Juego de puntas de decoración y manga pastelera (SPET-008)
Opcional-
- Rejilla de refrigeración (CR-MEDIA)
- Alfombrilla de trabajo de silicona (SFM-2436 or SM-MEDIA)
- tocadiscos (TT-122APS)
- Raspador de banco (BS-57)
- Cortador de galletas y pasteles de corazón
Relleno de fresa
Ingredientes:
- Fresas (frescas o congeladas), 2 ½ tazas
- maicena, 3 cucharada
- Azúcar blanca, ¾ taza
- Agua, 1 taza
Instrucciones:
- Batir el agua y la maicena en una cacerola grande
- Revuelva las fresas y el azúcar en la mezcla de agua.
- Cocine a fuego medio hasta que espese (unos 10 minutos).
- Deje que se enfríe completamente antes de usar.
- Si desea un relleno suave, puede usar su licuadora de inmersión para mezclar la mermelada y deshacerse de los trozos restantes de fresas.
Crema batida estabilizada
Ingredientes:
- Crema batida espesa, 12 oz (340 g) + 1 cucharadita
- Azúcar en polvo, 2 oz (57 g)
- Gelatina en polvo (sin sabor), 1 cucharadita
- Agua (fría), 1½ cucharadita
- vainilla, 1 cucharadita
Instrucciones:
- Espolvorea la gelatina sobre el agua y deja reposar durante 5 minutos.
- Derretir la gelatina en el microondas por 5 segundos. Mezcle para asegurarse de que no queden gránulos de gelatina sin derretir.
- Después de disolver la gelatina, agregue 1 cucharadita de crema batida espesa y mezcle. Si su gelatina está demasiado fría, caliente nuevamente hasta que se derrita.
- En un tazón frío, bata la crema espesa de 12 oz durante 15 segundos a velocidad media hasta que esté espumosa.
- Agregue el azúcar en polvo y la vainilla y continúe mezclando a velocidad media hasta alcanzar picos muy suaves, que apenas mantienen su forma.
- Baje la batidora y rocíe lentamente la mezcla de gelatina. Continúe mezclando a velocidad media hasta que sus picos estén firmes y mantengan su forma. No mezcle demasiado hasta el punto en que la crema se vea grumosa o comience a convertirse en mantequilla.