Buen provecho: Los mejores moldes para hornear para todos (sí, todos) Tus sueños para hornear


Esta receta de olla a presión no contiene ceto ni gluten. Se pueden encontrar otros utensilios para hornear compatibles con ollas a presión y freidoras aquí.

Corteza:

1 taza de harina de almendras blanqueadas

3 cucharadas de mantequilla derretida (salada)

1 cucharada de edulcorante natural de monje

Relleno:

16 oz, queso crema, ablandado

1 taza de crema agria

2/3 taza de edulcorante natural de monje

2 huevos, batidos

1 cucharada, extracto de vainilla

2 pellizcos de sal del Himalaya (opcional)

Cobertura

8 oz, chocolate de Lily

½ taza de crema espesa

Instrucciones:

En un tazón grande, mezcle la harina de almendras con la mantequilla derretida y Monkfruit. Mezclar hasta que los ingredientes estén bien incorporados.

Prepara un 6” molde para tarta de queso con fondo desmontable. Envuelva los lados y cubra el fondo de la sartén con papel pergamino.

Transfiera la mezcla de la corteza a la fuente preparada. Presione firmemente hacia abajo para formar una corteza plana que cubra todo el fondo de la sartén.

Coloque la corteza en el congelador durante al menos 15 minutos. Preparar relleno.

En un tazón grande, agregue los ingredientes de relleno y bata hasta obtener una masa suave y cremosa.

Retire el molde para tarta de queso del congelador y vierta la masa sobre la corteza. Use una espátula para aplanar la superficie.

Agrega 1 taza de agua a la Instant Pot™. Coloca la tarta de queso en el salvamanteles dentro de la Instant Pot™. Cierre la tapa y gire la válvula de presión para sellar. Cocine a alta presión durante 30 minutos. Permita que la presión se libere naturalmente.

Retire el pastel de queso de Instant Pot ™ y colóquelo en una rejilla para enfriar. Dejar enfriar durante 30 minutos.

Para la cobertura, hervir la crema espesa. Vierta la crema caliente sobre las chispas de chocolate, mueva el tazón para asegurarse de que la crema haya cubierto completamente las chispas de chocolate. Usando un batidor en movimientos circulares, revuelva lentamente la crema hasta obtener un ganache uniforme y brillante.

Vierta sobre su tarta de queso como desee.

Fat Daddio's no está afiliado a Instant Pot™.

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