by Fat Daddio's | 21 février 2025 | Recettes
Ce pain blanc moelleux et fondant est parfait pour les sandwichs, les toasts ou pour être dégusté frais avec du beurre. C'est une excellente introduction à la boulangerie à la levure, produisant deux gros pains avec une croûte dorée et une mie tendre. Rendement : 2 gros pains Temps de fermentation : 1 à 1 heure et demie...
by Fat Daddio's | 21 février 2025 | Recettes
Ce pain sans pétrissage est idéal pour s'initier à la boulangerie-pâtisserie. Il nécessite un minimum d'efforts, seulement quelques ingrédients et offre une croûte croustillante à la mie moelleuse et aérée… comme un pain artisanal. Ingrédients : 3 g de farine à pain (ou…
by Fat Daddio's | 20 février 2025 | Recettes
Les muffins aux myrtilles sont parfaits pour le petit-déjeuner, le dessert, les collations ou à tout moment de la journée où vous avez besoin de ce mini-gâteau sucré et légèrement acidulé. Cette recette va encore plus loin avec le muffin aux myrtilles classique en y ajoutant l'un de nos autres éléments préférés : une garniture streusel....
by Fat Daddio's | 19 février 2025 | Conseils et techniques
Absolument ! Les moules à pain en aluminium anodisé de Fat Daddio sont un excellent choix pour la cuisson des pains au levain. Pourquoi l'aluminium anodisé est idéal pour le levain Le levain (et la pâte de seigle) est naturellement acide, ce qui peut réagir avec certains métaux comme l'aluminium traditionnel. Cependant,...