by Fat Daddio's | 6 mai 2025 | Fat Daddio's, Conseils et techniques
Comment réussir des gâteaux à étages parfaits ? Pourquoi les étages sont-ils importants ? Que vous prépariez un gâteau de fête ou que vous prépariez votre red velvet préféré, maîtriser les étages est essentiel. C'est la base de la structure du gâteau, d'un empilement stable, d'une mie parfaite et de tranches nettes. Le...
by Fat Daddio's | 23 avril 2025 | Fat Daddio's, Conseils et techniques
Pourquoi l'aluminium anodisé ? Si vous débutez en cuisine, choisir les bons ustensiles de cuisson peut s'avérer complexe. Antiadhésif ? Verre ? Silicone ? Il existe une multitude de matériaux. Un matériau se distingue par ses performances, sa fiabilité et sa durabilité : l'aluminium anodisé.
by Fat Daddio's | Le 14 juin 2022 | Fat Daddio's, Conseils et techniques
Quel moule à cheesecake dois-je utiliser ? Les moules à charnière et les moules à fond amovible (ou moules à fond amovible) sont parfaits lorsque vous n'avez pas besoin ou envie de retourner votre création cuite pour la retirer. Ils sont idéaux pour mettre en valeur ce dessert fini. Vous pouvez garnir de...