by Fat Daddio's | 9 mar 2026 | Recettes
Un excellent muffin aux myrtilles a une croûte bombée, une mie moelleuse et des myrtilles réparties uniformément dans chaque bouchée, et non pas au fond. Ce n'est pas compliqué à réaliser, mais cela nécessite de maîtriser quelques détails techniques que la plupart des recettes omettent. 
by Fat Daddio's | 22 mai 2025 | Recettes
Muffins à l'orange sucrés débordant de canneberges éclatantes… Ces muffins à l'orange et aux canneberges sont un véritable démarreur de journée à tout moment de l'année. OUTILS : Moules à muffins standard ou mini (MFN-STD, MFN-MINI) Grille de refroidissement (CR-HALF) Tasses/cuillères à mesurer Bol à mélanger Mixeur Tamis... by Fat Daddio's | Le 1 janvier 2022 | Conseils et techniques
Pain peu volumineux, pain dense Problème : Votre pain ne lève pas, ou il a levé mais est retombé, laissant la pâte dense et lourde. Causes : Pas assez de levure La levure est périmée Trop de sel ou trop peu de liquide Pas assez levé Trop levé Pain collant... 