Combattez la chaleur avec ces desserts d'été faciles à préparer
L'été appelle des desserts légers, rafraîchissants et faciles à préparer sans transformer votre cuisine en sauna. Que vous organisiez un barbecue dans le jardin ou que vous ayez simplement envie d'une douceur après une longue journée à la plage, ces quatre desserts d'été faciles à réaliser offrent une saveur intense avec un minimum d'effort. Chaque recette s'accorde parfaitement avec Moules à pâtisserie en aluminium anodisé Fat Daddio, reconnu pour sa répartition uniforme de la chaleur et ses résultats constants, que vous soyez un pâtissier débutant ou un professionnel chevronné.
Découvrons quatre recettes qui plairont à tous : un cheesecake aux baies sans cuisson, une tarte aux fruits classique, des barres au citron acidulées et un gâteau glacé à préparer à l’avance.
Cheesecake aux fruits rouges d'été sans cuisson
Ce cheesecake crémeux aux fruits ne nécessite aucune cuisson au four, ce qui en fait le dessert idéal pour les beaux jours. Moule à charnière Fat Daddio garantit un dégagement propre et une présentation impeccable à chaque fois.
Ingrédients
– 2 tasses de chapelure de biscuits Graham
– 6 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
– 2 blocs (8 g) de fromage à la crème, ramolli
– 1 tasse de crème fouettée épaisse
– 3/4 tasse de sucre cristallisé
– 1 cuillère à café d'extrait de vanille
– 2 tasses de baies fraîches mélangées (fraises, bleuets, framboises)
– 2 cuillères à soupe de confiture de baies, tiède (pour le glaçage)
Instructions de Pose et d'Entretien
- Dans un bol, mélanger les miettes de biscuits Graham avec le beurre fondu jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Tassez fermement le mélange au fond d'un moule à charnière Fat Daddio's de 9 cm. PSF-93.
- Réfrigérer la croûte pendant au moins 20 minutes pour qu'elle prenne.
- Dans un grand bol, battre le fromage à la crème, le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Dans un autre bol, fouettez la crème épaisse jusqu'à obtenir des pics fermes, puis incorporez-la délicatement au mélange de fromage à la crème.
- Étalez la garniture uniformément sur la croûte refroidie.
- Réfrigérer pendant au moins 4 heures ou jusqu'à ce que le mélange soit complètement pris.
- Garnissez de baies fraîches et badigeonnez de confiture tiède pour une finition brillante avant de servir.
Tarte aux fruits d'été classique
Lumineuse, colorée et personnalisable à l'infini, cette tarte aux fruits fera sensation lors de toutes vos réceptions estivales. Le moule à tarte de Fat Daddio Son fond amovible facilite le service.
Ingrédients
– 1 1/2 tasse de farine tout usage
– 1/2 tasse de sucre en poudre
– 1/2 tasse de beurre non salé, froid et coupé en dés
– 1 jaune d'oeuf
– 8 g de mascarpone
– 1/3 tasse de miel
– 1 cuillère à café de zeste de citron
– 2 tasses de fruits frais assortis (kiwis, pêches, baies)
Instructions de Pose et d'Entretien
- Préchauffez votre four à 177 °C (350 °F).
- Mélanger la farine, le sucre glace et le beurre dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez le jaune d'œuf et mixez par impulsions jusqu'à ce que la pâte se forme.
- Presser la pâte uniformément dans un moule à tarte Fat Daddio's de 23 cm (9 pouces). PFT-95.
- Cuire au four pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir complètement.
- Fouettez ensemble le mascarpone, le miel et le zeste de citron jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Étalez la garniture au mascarpone dans le fond de tarte refroidi.
- Disposez joliment des fruits frais sur le dessus et mettez au frais pendant 30 minutes avant de découper.
Barres au citron acidulées
Sucrées, acidulées et d'une simplicité rafraîchissante, les barres au citron sont un incontournable de l'été. Cuisez-les dans un… Moule à gâteau carré de Fat Daddio pour des bords cuits uniformément et un portionnement facile.
Ingrédients
Pour la pâte:
– 2 tasses de farine tout usage
– 1/2 tasse de sucre en poudre
– 1 tasse de beurre non salé, ramolli
Pour le remplissage:
– 4 gros œufs
– 1 1/2 tasse de sucre granulé
– 1/3 tasse de jus de citron frais
– 1/4 tasse de farine tout usage
- Zest de 1 citron
Instructions de Pose et d'Entretien
- Préchauffez votre four à 177 °C (350 °F).
- Mélanger la farine, le sucre glace et le beurre jusqu'à l'obtention d'une pâte molle.
- Étalez la pâte uniformément dans un moule carré Fat Daddio's de 23 x 23 cm (9 x 9 pouces) tapissé de papier sulfurisé. PSQ-992.
- Cuire au four pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Pendant la cuisson de la croûte, fouettez ensemble les œufs, le sucre, le jus de citron, la farine et le zeste de citron.
- Versez la garniture sur la croûte chaude et remettez au four.
- Faites cuire au four pendant 20 à 22 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le centre soit pris.
- Laisser refroidir complètement, puis réfrigérer avant de découper en barres. Saupoudrer de sucre glace pour finir.
Gâteau glacé à préparer à l'avance
Parfait pour les chaudes journées où l'on souhaite un dessert prêt à déguster, ce gâteau glacé superpose vos saveurs préférées entre des disques de gâteau cuits au four. Moules à gâteaux ronds Fat Daddio.
Ingrédients
– 1 gâteau blanc de 8 cm de diamètre, cuit au four, refroidi et coupé en 2 couches. Essayez notre recette recette classique de gâteau blanc.
– 1 litre de glace à la vanille, ramollie
– 1 litre de glace à la fraise, ramollie
– 1 tasse de crème fouettée, pour la garniture
– Des baies fraîches, pour la garniture
Instructions de Pose et d'Entretien
- Ligne et Moule à gâteau rond Fat Daddio's de 8 cm avec du film plastique, en laissant un débordement sur les côtés.
- Déposez une première couche de gâteau au fond du moule.
- Étalez uniformément la glace à la vanille ramollie sur la couche de gâteau.
- Mettre au congélateur pendant 30 minutes pour raffermir.
- Ajoutez la deuxième couche de gâteau, puis étalez la glace à la fraise par-dessus.
- Recouvrir d'un film plastique et congeler pendant au moins 4 heures, ou toute une nuit.
- Pour servir, retournez le gâteau sur une assiette et retirez le film plastique.
- Garnir de crème fouettée et de fruits rouges frais juste avant de découper.
Pourquoi la qualité des ustensiles de cuisson est importante pour les desserts d'été
La chaleur et l'humidité peuvent rendre la pâtisserie difficile, mais en utilisant moules à pâtisserie en aluminium anodisé Les moules à pâtisserie anodisés, comme ceux de Fat Daddio, permettent une régulation plus homogène de la température, réduisant ainsi les points chauds et les irrégularités de cuisson. Résultat : moins de croûtes ratées, une levée plus réussie et des desserts qui conservent leur forme, même par forte chaleur. Pour en savoir plus sur les avantages des moules anodisés, consultez notre site web. Pourquoi l'anodisation ? .
Que vous soyez novice en pâtisserie ou cuisinier amateur chevronné, ces desserts d'été faciles à réaliser sont conçus pour être accessibles, délicieux et vous donneront envie d'en redemander tout au long de la saison. Pour plus d'inspiration, consultez notre pizza à croûte épaisse, pain sans pétrissage or cheesecake à la new-yorkaise recettes.
