Bon appétit: Les meilleurs moules à pâtisserie pour tous (oui, tous) Vos rêves de pâtisserie

Transformer une boisson estivale classique en une tarte d'automne lumineuse et bourdonnante. Une transformation de dessert rapide et délicieuse… avec ou sans alcool.

Les outils utilisés:

Ingrédients

Croûte:

  • 1 1/4 tasse de chapelure de biscuits Graham finement moulue
  • 2 cuillère à soupe. sucre
  • 5 cuillères à soupe. beurre fondu

Remplissage:

  • 1/2 tasse de jus de citron vert (de préférence frais)
  • 1/4 tasse de feuilles de menthe fraîche, légèrement tassées
  • 1 boîte (14 onces) de lait concentré sucré
  • 4 gros jaunes d'œufs
  • 2 cuillères à soupe de rhum blanc (facultatif pour un dessert d'été bien arrosé)

Garnitures:

  • 2 tasses de crème fouettée
  • Le zeste de lime
  • Feuilles de menthe

Indications :

Croûte aux biscuits Graham :

  1. Préchauffer le four à une température de 350 ° C (180 ° C).
  2. Mélanger la chapelure de biscuits Graham, le sucre et le beurre dans un bol jusqu'à homogénéité. Presser le mélange uniformément sur le fond et le dessus d'un Assiette à tarte de 9 pouces (4 tasses). Cuire la croûte sur la grille du milieu du four pendant 10 minutes, puis retirer et laisser refroidir.

Composite:

  1. Pendant que la croûte cuit, préparez votre garniture. Mélanger les feuilles de menthe et le jus de citron vert dans un shaker ou un verre. Utilisez un pilon (ou le bout d'une grande cuillère en bois) pour écraser la menthe dans le jus de citron vert. Filtrez ensuite le jus et jetez les feuilles de menthe.
  2. Dans un bol à mélanger séparé, fouetter ensemble le lait concentré et les jaunes d'œufs dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Ajouter le jus de lime à la menthe et le rhum (le cas échéant) et fouetter à la main pendant 1 minute jusqu'à ce que le mélange soit légèrement épais.
  3. Verser la garniture dans la croûte et cuire sur la grille du milieu du four pendant 15 minutes. Transférer la tarte sur une grille de refroidissement et laisser reposer jusqu'à ce qu'elle atteigne la température ambiante. Réfrigérer ensuite pendant au moins 3 heures, ou jusqu'à ce qu'ils soient refroidis et pris.
  4. Ajouter des garnitures facultatives juste avant de servir, si désiré.

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