Une recette de Stéphanie Niemis
La crème glacée, c'est comme ça que nous passons l'été, surtout quand elle est prise en sandwich entre deux biscuits aux pépites de chocolat dorés et gluants ! Ces sandwichs à la crème glacée aux pépites de chocolat sans gluten de @healthyholme sont un vrai régal pour vaincre la chaleur estivale. ☀️
Ingrédients
- Tasse d'huile de noix de coco 1 / 4
- 1/4 tasse de beurre d'amande
- 1 extrait cuillère à café de vanille
- 1 gros œuf, température ambiante
- 1 / 2 tasse de sucre de coco
- 1 tasse de farine d'amande
- Farine de noix de coco tasse 1 / 4
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/3 tasse de pépites de chocolat noir Selva
- 1 gallon de votre crème glacée préférée
- 1 tasse de micro-gouttes de chocolat noir
Indications :
- Mélanger l'huile de noix de coco, le beurre d'amande, la vanille et l'œuf. Ajouter le sucre de coco, les farines et le bicarbonate de soude et mélanger.
- Diviser la pâte en 12 gros biscuits plats (j'ai utilisé @fatdaddios petit cercle à pâtisserie en acier inoxydable pour aider à aplatir et à garder la taille uniforme).
- Ajouter ee pépites de chocolat Selva et cuire 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés. Refroidir complètement.
- Une fois refroidi, intercaler la glace entre les deux biscuits à l'aide d'une cuillère à glace ou du cercle à pâtisserie en acier.
- Rouler le sandwich dans le Microgouttes de chocolat noir. Une cuillère permet d'obtenir les pépites de chocolat dans les endroits difficiles d'accès.
- Placer au congélateur le temps d'assembler les 5 sandwichs biscuits à la crème glacée restants. Prendre plaisir!
*Utilisant un anneau de pâtisserie mouler la pâte à biscuits et la garniture de crème glacée aidera à garder la taille de votre sandwich à la crème glacée uniforme. Façonnez simplement vos biscuits à la main et utilisez une cuillère à glace pour la garniture de crème glacée, si vous préférez.
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