Biscuits Chipwich sans gluten

Une recette de sandwich à la crème glacée aux pépites de chocolat sans gluten par Stephanie Niemis

La glace, c'est l'été, surtout entre deux cookies fondants et dorés aux pépites de chocolat ! Ces sandwichs glacés sans gluten aux pépites de chocolat par @healthyholme sont un vrai régal pour vaincre la chaleur estivale. ☀️

Ingrédients

• Tasse d'huile de noix de coco 1 / 4
• 1/4 tasse de beurre d'amande
• 1 extrait cuillère à café de vanille
• 1 gros œuf, température ambiante
• 1 / 2 tasse de sucre de coco
• 1 tasse de farine d'amande
• Farine de noix de coco tasse 1 / 4
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/3 tasse de pépites de chocolat noir Selva
• 1 gallon de votre crème glacée préférée
• 1 tasse de micro-gouttes de chocolat noir 

Direction au MAM

1. Mélangez l'huile de coco, le beurre d'amande, la vanille et l'œuf. Ajoutez le sucre de coco, les farines et le bicarbonate de soude, puis mélangez.
2. Divisez la pâte en 12 gros biscuits plats (j'ai utilisé @fatdaddios petit cercle à pâtisserie en acier inoxydable pour aider à aplatir et garder la taille uniforme).
3. Ajouter lePépites de chocolat e Selva et cuire au four pendant 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés. Laisser refroidir complètement.
4. Une fois refroidi, intercalez la glace entre les deux biscuits à l'aide d'une cuillère à glace ou du cercle à pâtisserie en acier.
5. Roulez le sandwich dans le Micro-gouttes de chocolat noirUne cuillère permet d'atteindre les pépites de chocolat dans les endroits difficiles d'accès.
6. Placer au congélateur pendant l'assemblage des 5 sandwichs-biscuits glacés restants. Bon appétit !

*Utilisant un cercle à pâtisserie Mouler la pâte à biscuits et la garniture à glace permettra d'obtenir un sandwich glacé de taille uniforme. Vous pouvez aussi façonner vos biscuits à la main et utiliser une cuillère à glace pour la garniture, si vous préférez.

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