Voici un cheesecake céto instantané, délicieux et facile à préparer. Sans gluten ! Vous trouverez également d'autres ustensiles de cuisson compatibles avec les autocuiseurs et les friteuses à air. ici.
Croûte:
1 tasse de farine d'amandes blanchies
3 cuillères à soupe de beurre fondu (salé)
1 cuillère à soupe d'édulcorant naturel au fruit du moine
Remplissage:
16 oz, fromage à la crème, ramolli
1 tasse de crème sure
2/3 tasse, édulcorant naturel au fruit du moine
2 œufs battus
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
2 pincées de sel de l'Himalaya (facultatif)
Garniture:
8 oz, chocolat de Lily
½ tasse de crème épaisse
Directives :
Dans un grand bol, mélanger la farine d'amandes avec le beurre fondu et le Monkfruit. Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient bien incorporés.
Préparez un 6″ moule à cheesecake avec fond amovible. Envelopper les côtés et tapisser le fond du moule de papier sulfurisé.
Transférer la pâte dans le moule préparé. Appuyer fermement pour former une croûte plate recouvrant tout le fond du moule.
Placer la croûte au congélateur pendant au moins 15 minutes. Préparer la garniture.
Dans un grand bol, ajoutez les ingrédients de la garniture et fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse et crémeuse.
Sortez le moule à cheesecake du congélateur et versez la pâte sur la croûte. Utilisez une spatule pour aplatir la surface.
Ajoutez 1 ml d'eau dans l'Instant Pot™. Placez le cheesecake sur le trépied à l'intérieur de l'Instant Pot™. Fermez le couvercle et tournez la soupape de pression pour sceller. Faites cuire à haute pression pendant 30 minutes. Laissez la pression s'évacuer naturellement.
Retirez le cheesecake de l'Instant Pot™ et placez-le sur une grille. Laissez refroidir 30 minutes.
Pour le nappage, faites bouillir la crème épaisse. Versez la crème chaude sur les pépites de chocolat et remuez le bol pour bien les recouvrir. À l'aide d'un fouet, remuez lentement la crème en mouvements circulaires jusqu'à obtenir une ganache lisse et brillante.
Versez sur votre cheesecake selon vos envies.
Fat Daddio's n'est pas affilié à Instant Pot™.