Une recette de sandwich à la crème glacée aux pépites de chocolat sans gluten par Stephanie Niemis
La glace, c'est notre péché mignon de l'été – surtout quand elle est prise en sandwich entre deux biscuits fondants et dorés aux pépites de chocolat ! Ces sandwichs glacés sans gluten aux pépites de chocolat de @healthyholme sont un vrai régal pour se rafraîchir pendant les chaudes journées d'été. ☀️
Ingrédients
- Tasse d'huile de noix de coco 1 / 4
- 1/4 tasse de beurre d'amande
- 1 extrait cuillère à café de vanille
- 1 gros œuf, température ambiante
- 1 / 2 tasse de sucre de coco
- 1 tasse de farine d'amande
- Farine de noix de coco tasse 1 / 4
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/3 tasse de pépites de chocolat noir Selva
- 1 gallon de votre crème glacée préférée
- 1 tasse de micro-gouttes de chocolat noir
Directions
- Mélangez l'huile de coco, le beurre d'amande, la vanille et l'œuf. Ajoutez le sucre de coco, les farines et le bicarbonate de soude, puis mélangez.
- Divisez la pâte en 12 gros biscuits plats (j'ai utilisé @fatdaddios petit cercle à pâtisserie en acier inoxydable pour aider à aplatir et garder la taille uniforme).
- Ajouter lePépites de chocolat e Selva et cuire au four pendant 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés. Laisser refroidir complètement.
- Une fois refroidi, intercalez la glace entre les deux biscuits à l'aide d'une cuillère à glace ou du cercle à pâtisserie en acier.
- Roulez le sandwich dans le Micro-gouttes de chocolat noirUne cuillère permet d'atteindre les pépites de chocolat dans les endroits difficiles d'accès.
- Placer au congélateur pendant l'assemblage des 5 sandwichs-biscuits glacés restants. Bon appétit !
Utiliser un cercle à pâtisserie pour façonner la pâte à biscuits et la garniture glacée vous permettra d'obtenir des sandwichs glacés de taille uniforme. Vous pouvez aussi simplement façonner vos biscuits à la main et utiliser une cuillère à glace pour la garniture, si vous préférez.
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