Quand les beaux jours arrivent, il est agréable de préparer son dîner dehors. La pizza est l'un de nos plats préférés à préparer sur le gril. Oui, la pizza grillée ! Sa croûte est croustillante comme un cracker et a ce goût fumé, comme au four à bois. Voici quelques conseils pour une pizza parfaite.
Options de cuisson :
Astuces rapides:
- Selon le degré de croustillant que vous préférez pour vos légumes, faites griller vos légumes denses ou plus gros avant de cuire la pizza, puis ajoutez-les à la croûte.
- Plus votre pâte à pizza est bonne, meilleurs seront vos résultats.
- Contrôlez la température. La chaleur directe et indirecte peut être utilisée pour la carbonisation et la finition.
- Préparez toute la garniture avant de placer la pâte sur le gril.
Directions:
- Préchauffer le gril à 375-425 °C. Badigeonner la plaque à pizza d'huile. Préparer la pâte à pizza à l'avance.
- Étalez votre pâte à pizza préférée et placez-la sur une plaque à pizza perforée Fat Daddio's. Placez la plaque à pizza avec la pâte directement sur le gril. La pâte commencera à gonfler presque immédiatement. Lorsque la croûte inférieure est légèrement dorée ou carbonisée, retournez la pâte avec votre pelle à pizza ou une grande spatule. La pâte doit se détacher facilement lorsqu'elle est prête à être retournée (2 à 3 minutes).
- Appliquez la sauce, le fromage et les garnitures rapidement pour éviter toute perte de chaleur.
- Fermez le couvercle et laissez cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Le temps de cuisson total varie de 5 à 7 minutes.
- Retirer du gril et laisser refroidir quelques minutes avant de trancher avec le coupe-pizza.
