Pourquoi choisir des ustensiles de cuisson en aluminium anodisé ?
L'aluminium est reconnu comme un métal idéal pour obtenir des résultats de cuisson optimaux. En réfléchissant plutôt qu'en absorbant la chaleur, l'aluminium atteint plus rapidement les températures de cuisson et refroidit rapidement.
Les ustensiles de cuisson Fat Daddio offrent les avantages de l'aluminium avec l'avantage supplémentaire d'une finition anodisée argentée, améliorant considérablement le processus de cuisson et offrant le meilleur en matière de sécurité et de performance afin que vous puissiez cuisiner en toute confiance. Les ustensiles de cuisson de Fat Daddio sont mis à l'épreuve chaque jour dans les cuisines commerciales, les boulangeries et par les boulangers et décorateurs professionnels du monde entier.
Les casseroles en acier et même en acier anodisé sont sujettes à la rouille, retiennent la chaleur et continuent à cuire vos confiseries longtemps après leur sortie du four. Il est également vrai que tous les aluminiums n'offrent pas une surface de cuisson efficace et durable. Certains fabricants finissent leurs ustensiles de cuisson en aluminium avec un revêtement chimique pour assurer une protection temporaire. La plupart du temps, les ustensiles de cuisson ne sont pas scellés à 100 % et le revêtement s'usera, lixiviant des matériaux et des saveurs indésirables dans votre cuisson.
Fat Daddio's fait un effort supplémentaire pour s'assurer que vos ustensiles de cuisson sont sûrs pour cuire et manger. L'anodisation « scelle en toute sécurité » les pores naturels de l'aluminium, créant une surface de cuisson qui est :
Les
• Plus épais
• Plus lisse
• Plus sûr
• Plus polyvalent
L'anodisation n'est pas un revêtement chimique, mais un processus de finition respectueux de l'environnement ne contenant aucun métal supplémentaire et aucun colorant, CFC, PTFE ou PFOA. Il scelle la surface poreuse de l'aluminium pour fournir une surface de cuisson sûre et non réactive, empêchant les graisses, les huiles, le sucre et les agents de nettoyage d'être absorbés par les ustensiles de cuisson. Cela aide à résister à la formation de bactéries et protège contre l'abrasion afin qu'il ne s'écaille pas, ne rouille pas, ne pèle pas ou ne s'écaille pas et ne contamine pas vos aliments ou ne donne pas de résultats inattendus.
Les ustensiles de cuisson en acier ou en aluminium conventionnel réagissent souvent mal avec les aliments acides et peuvent laisser des goûts résiduels ou même des métaux dans votre produit. La surface non réactive de l'aluminium anodisé le rend compatible avec une plus grande variété de recettes, y compris celles avec des ingrédients à base d'agrumes ou de tomates. De plus, en empêchant le sucre de pénétrer la surface de la casserole lors du chauffage pendant les cycles de cuisson, il minimise la tendance des aliments à coller. Cela offre un avantage critique lors de la cuisson de gâteaux, pâtisseries et autres recettes délicates.
