Une recette de gâteau blanc classique pour un gâteau léger, tendre et moelleux adapté à diverses occasions comme les anniversaires ou les mariages et les collations de fin de soirée.

QUALITÉ:

• Farine à gâteau, tamisée, 3 tasses
• Levure chimique, 1 c. à soupe
• Sel, 1/2 cuillère à café
• Bicarbonate de soude, 1/4 c. à thé
• Beurre ramolli, 1 1/2 tasse
• Sucre, 1 1/4 tasse
• Lait, 3/4 tasse
• Vanille claire, 1 1/2 c. à thé
• Gros œuf, 1 unité.
• Blancs d'œufs, 3 unités.

DIRECTIONS:

Préchauffer le four à 325 °C (163 °F). Préparer deux moules de 8 x 2 cm. moules à gâteaux rondsLe beurre et la farine sont les meilleurs ingrédients. Mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un saladier muni d'une feuille, battre le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse. Ajouter l'œuf et les blancs d'œufs petit à petit. Bien mélanger après chaque ajout (ajouter la vanille au lait). Alterner les ingrédients secs et humides. Commencer et terminer par les ingrédients secs (3 ajouts du mélange de farine, 2 ajouts du mélange de lait). Répartir la pâte dans les moules. Cuire au four. lent et bas Faire chauffer à 163 °C (325 °F) pendant environ 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le testeur en ressorte propre. Laisser refroidir complètement.