Une recette de gâteau blanc classique pour un gâteau léger, tendre et moelleux adapté à diverses occasions comme les anniversaires ou les mariages et les collations de fin de soirée.

INGRÉDIENTS :

• Farine à gâteau, tamisée, 3 tasses
• Levure chimique, 1 c. à soupe
• Sel, 1/2 cuillère à café
• Bicarbonate de soude, 1/4 c. à thé
• Beurre ramolli, 1 1/2 tasse
• Sucre, 1 1/4 tasse
• Lait, 3/4 tasse
• Vanille claire, 1 1/2 c. à thé
• Gros œuf, 1 unité.
• Blancs d'œufs, 3 unités.

INSTRUCTIONS :

Préchauffez le four à 163 °C (325 °F). Préparez deux moules à gâteau ronds de 20 cm x 5 cm (8 po x 2 po) . Le beurre et la farine conviennent parfaitement. Mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un bol, battre le beurre et le sucre avec le batteur plat jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse. Ajouter l'œuf et les blancs d'œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout (ajouter la vanille au lait). Alterner les ingrédients secs et liquides, en commençant et en terminant par les ingrédients secs (3 ajouts du mélange de farine, 2 ajouts du mélange de lait). Répartir la pâte dans les moules. Cuire au four à basse température (163 °C) pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir complètement.