by Fat Daddio's | 6 avril 2026 | Recettes
Recette de gâteau éponge à l'huile de noix avec le moule à gâteau rond Fat Daddio's. Envie d'ajouter une touche sophistiquée et un délicieux goût de noix à vos gâteaux éponge sans utiliser d'extraits lourds ? De nombreux pâtissiers découvrent le secret de la cuisson à basse température avec de l'huile de noix… by Fat Daddio's | 13 mar 2026 | Recettes
Noir, intensément chocolaté et incroyablement moelleux, ce gâteau au chocolat et à la Guinness est un véritable chef-d'œuvre, aussi simple à réaliser qu'impressionnant. La stout apporte une richesse maltée qui intensifie la saveur du chocolat sans que le goût de la bière soit perceptible. 
by Fat Daddio's | 9 mar 2026 | Conseils et techniques
La plupart des pâtissiers prennent le temps de choisir le bon diamètre de moule. Rares sont ceux qui s'attardent sur la profondeur. C'est une erreur à corriger. La profondeur de votre moule à gâteau n'est pas un détail. Elle influence la façon dont la chaleur se diffuse dans votre pâte, le temps de cuisson de votre gâteau, et bien plus encore… 