Pourquoi anodisé ?

Depuis des décennies, Fat Daddio's est un leader mondial en matière de matériaux, de durabilité et de performances dans les secteurs de la boulangerie et de la cuisine. Les ustensiles de cuisson en aluminium anodisé constituent le glaçage du gâteau.

Quels sont les avantages des ustensiles de cuisson en aluminium anodisé ?

L'aluminium anodisé est la surface de cuisson idéale

Résistant: Le processus d'anodisation renforce l'aluminium naturel, créant une surface dure moins sujette aux rayures, aux bosses et à la déformation. Nos ustensiles de cuisson robustes sont conçus en aluminium 3003 de qualité supérieure pour une conductivité et une durabilité uniformes. L'anodisation transforme les surfaces de nos ustensiles de cuisson 3 fois plus dures que l'aluminium conventionnel.

Répartition uniforme de la chaleur: L'aluminium anodisé est un excellent conducteur de chaleur, réparti uniformément sur la surface du plat de cuisson. Cette conduction thermique aide à prévenir les points chauds et garantit que les produits de boulangerie lèvent et cuisent uniformément. D'autres matériaux comme l'acier aluminisé ou la fonte présentent souvent des points chauds qui peuvent ne pas chauffer aussi uniformément ou trop cuire. Nos ustensiles de cuisson sont évalués jusqu'à 550° F (285° C).

Non toxique et sans produits chimiques: La plupart des ustensiles de cuisson ne sont pas scellés à 100 % ou scellés avec des revêtements qui s'usent, laissant filtrer des matériaux et des saveurs indésirables dans votre pâtisserie. L'anodisation n'est pas un revêtement mais un processus de finition qui lisse et épaissit l'aluminium naturel, le rendant plus polyvalent que les autres ustensiles de cuisson. Notre processus de « scellage sécurisé » respectueux de l'environnement est exempt de produits chimiques, de matériaux et de métaux supplémentaires, de colorants nocifs, de CFC, de PTFE et de PFOA. Les ustensiles de cuisson Fat Daddio sont testés et certifiés par plusieurs agences dans le monde entier, dépassant les normes de sécurité internationales.

Non réactive: Les ustensiles de cuisson conventionnels en aluminium réagissent souvent mal aux aliments acides et peuvent laisser pénétrer des goûts résiduels, voire des métaux, dans votre produit. La surface non réactive de l'aluminium anodisé est plus compatible avec une grande variété de recettes, notamment celles contenant des ingrédients à base d'agrumes, de cacao, de vin ou de tomates.

Libération facile: Les ustensiles de cuisson anodisés sont une solution plus saine, car ils nécessitent moins de graisses de cuisson pour se libérer. En empêchant le sucre de pénétrer dans la surface anodisée du moule lors du chauffage pendant les cycles de cuisson, la surface lisse minimise la tendance des aliments à coller pour un démoulage et un nettoyage faciles. Cela réduit le risque que les aliments collent ou brûlent dans les ustensiles de cuisson. Cela offre un avantage crucial lors de la cuisson de gâteaux, pâtisseries et autres recettes délicates où la présentation est vitale.

C'est une « boulangerie construite à toute épreuve » !

Les ustensiles de cuisson Fat Daddio offrent les avantages de cuisson de l'aluminium naturel avec l'avantage supplémentaire d'une finition anodisée argentée, améliorant le processus de cuisson séculaire et offrant le meilleur en matière de sécurité et de résultats satisfaisants.

Nos ustensiles de cuisson sont conçus pour un usage domestique et conçus pour les professionnels. Il est conçu pour fonctionner aussi bien dans les cuisines domestiques que commerciales, et est mis à l'épreuve chaque jour dans les boulangeries et par des boulangers et décorateurs passionnés du monde entier.