आयरिश क्रीम फ्रॉस्टिंग के साथ गिनीज चॉकलेट शीट केक की रेसिपी

बड़ा पैन। ज़बरदस्त स्वाद। ढेरों लोगों के लिए बना। यह गिनीज चॉकलेट शीट केक अपने गहरे कोको स्वाद, स्टाउट से मिलने वाली अतिरिक्त नमी और मुलायम आयरिश क्रीम फ्रॉस्टिंग के साथ एक साधारण शीट केक को छुट्टियों के खास आकर्षण में बदल देता है। यह इतना रिच है कि भारी नहीं लगता, इतना मुलायम है कि टूटता नहीं, और पार्टियों, सामूहिक भोज और सेंट पैट्रिक दिवस की मिठाई की मेजों के लिए एकदम सही है।

एक में पकाया गया फैट डैडियो का POB-12182 इस बड़े आकार के केक को एक समान रूप से पकाया जाता है, जैसा कि बड़े आकार की मिठाई के लिए ज़रूरी होता है। जब बैटर की मात्रा ज़्यादा हो, तो उसका समान वितरण ज़रूरी है। बैटर को पैन में डालें और ओवन में डालने से पहले एक ऑफसेट स्पैचुला से सतह को हल्के से समतल कर लें। यह आसान सा कदम केक को कोने-कोने तक समान रूप से पकाने में मदद करता है। पकने के बाद, फ्रॉस्टिंग लगाने से पहले केक को पूरी तरह ठंडा होने दें। गर्म केक आयरिश क्रीम फ्रॉस्टिंग में मौजूद मक्खन को नरम कर देगा और चिकनी ऊपरी परत को फिसलन भरा बना देगा। सबसे साफ़ फिनिश के लिए, केक को सीधे पैन में ही फ्रॉस्ट करें, फिर काटकर परोसें।

गिनीज चॉकलेट शीट केक के लिए सामग्री

इस रेसिपी से 12 x 18 x 2 इंच आकार का एक शीट केक बनता है।

चॉकलेट स्टाउट केक के लिए

• 1 1/2 कप (340 ग्राम) बिना नमक वाला मक्खन

• 1 1/2 कप (128 ग्राम) बिना मीठा वाला कोको पाउडर

• 2 कप (480 मिलीलीटर) गिनीज या अन्य स्टाउट बियर

• 3 कप (600 ग्राम) दानेदार चीनी

• 1 कप (220 ग्राम) हल्की भूरी चीनी (अच्छी तरह से पैक की हुई)

• 4 बड़े अंडे, कमरे का तापमान

• 1 बड़ा चम्मच वेनिला अर्क

• 3 कप (360 ग्राम) मैदा

• 1 चम्मच बेकिंग सोडा

• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

• 1 1 / 2 चम्मच नमक

• 1 कप (240 ग्राम) खट्टा क्रीम

आयरिश क्रीम फ्रॉस्टिंग के लिए

• 1 कप (226 ग्राम) बिना नमक वाला मक्खन, नरम किया हुआ

• 4 1/2 कप (540 ग्राम) पिसी हुई चीनी

• 3 से 4 बड़े चम्मच आयरिश क्रीम लिकर

• 1 चम्मच वेनिला निकालने

• आवश्यकतानुसार 1 से 2 बड़े चम्मच गाढ़ी क्रीम

• नमक की चुटकी

चरण-दर-चरण बेकिंग निर्देश

पैन और ओवन तैयार करें

1. अपने ओवन को 325°F (163°C) पर पहले से गरम कर लें।

2. अपने फैट डैडियो के पीओबी-12182 पैन को ग्रीस करें और चाहें तो परोसने और सफाई को आसान बनाने के लिए नीचे पार्चमेंट पेपर बिछा दें।

चॉकलेट स्टाउट का आधार तैयार करें

1. एक मध्यम आकार के सॉस पैन में धीमी आंच पर मक्खन पिघला लें।

2. कोको पाउडर डालकर अच्छी तरह फेंट लें जब तक कि मिश्रण चिकना न हो जाए।

3. धीरे-धीरे स्टाउट डालें और पूरी तरह से मिल जाने और चमकदार होने तक फेंटें।

4. आंच से उतार लें और मिश्रण को 5 से 10 मिनट तक ठंडा होने दें।

घोल को मिला लें।

1. एक बड़े कटोरे में, दानेदार चीनी, भूरी चीनी, अंडे और वेनिला एसेंस को तब तक फेंटें जब तक कि वह चिकना न हो जाए।

2. खट्टा क्रीम डालकर अच्छी तरह मिला लें जब तक कि वह पूरी तरह से घुल न जाए।

3. धीरे-धीरे थोड़ा ठंडा किया हुआ चॉकलेट स्टाउट मिश्रण डालें और एक समान होने तक फेंटें।

सूखी सामग्री डालें

1. एक अलग कटोरे में, मैदा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ फेंट लें।

2. सूखी सामग्री को गीली सामग्री में दो बार में डालें, और हर बार डालने के बाद तब तक मिलाएं जब तक कि वे अच्छी तरह से मिल न जाएं।

3. बहुत ज्यादा न मिलाएं। घोल चिकना और आसानी से डालने लायक होना चाहिए।

पैन को भरें और समतल करें।

1. तैयार किए गए POB-12182 पैन में घोल डालें।

2. बैटर को कोनों में और सतह पर धीरे-धीरे फैलाने और समतल करने के लिए ऑफसेट स्पैटुला का उपयोग करें।

3. सुनिश्चित करें कि घोल की गहराई किनारों से किनारों तक एक समान हो। घोल की असमान गहराई से बेकिंग भी असमान होगी।

केक बेक करें

1. इसे 28 से 36 मिनट तक बेक करें, या तब तक जब तक कि बीच का हिस्सा जम न जाए और बीच में डाली गई टूथपिक पर कुछ नम टुकड़े न लग जाएं।

2. केक को ज्यादा देर तक न पकाएं। यह केक नम और मुलायम रहना चाहिए।

पूरी तरह ठंडा करें

1. पैन को वायर रैक पर रखें और केक को पैन में ही पूरी तरह ठंडा होने दें।

2. केक को गर्म रहते हुए उस पर आइसिंग न लगाएं। हल्का गर्म केक भी आइसिंग पिघला सकता है और ऊपर की परत चिकनी और सुडौल होने के बजाय ढीली और चमकदार रह जाएगी।

आयरिश क्रीम फ्रॉस्टिंग बनाएं

1. एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन को तब तक फेंटें जब तक वह चिकना और मलाईदार न हो जाए।

2. पिसी हुई चीनी को धीरे-धीरे डालें, पहले धीमी गति पर मिलाते रहें।

3. इसमें आयरिश क्रीम लिकर, वेनिला एक्सट्रेक्ट और एक चुटकी नमक मिलाएं।

4. जब तक हल्का और रोयेदार है तब तक पीटो।

5. यदि आवश्यक हो तो, चिकना और आसानी से फैलने योग्य मिश्रण प्राप्त करने के लिए, एक-एक चम्मच करके हैवी क्रीम डालें।

फ्रॉस्ट और फिनिश

1. जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो पैन में रहते हुए ही केक के ऊपर सीधे फ्रॉस्टिंग फैला दें।

2. अपनी पसंद के अनुसार, चिकनी सतह या हल्के घुमावदार पैटर्न बनाने के लिए ऑफसेट स्पैटुला का उपयोग करें।

3. इसे चौकोर टुकड़ों में काटें और साफ-सुथरी और पेशेवर प्रस्तुति के लिए सीधे पैन से परोसें।

आयरिश क्रीम फ्रॉस्टिंग वाला यह गिनीज चॉकलेट शीट केक छुट्टियों के मौसम के लिए एकदम उपयुक्त है। भरपूर चॉकलेट क्रम्ब, गहरा और दमदार स्वाद। मुलायम फ्रॉस्टिंग जिसमें मिठास और गर्माहट का सही संतुलन है। परोसने में आसान, यादगार और टेबल की शोभा बढ़ाने के लिए बिल्कुल सही।

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