बिल्कुल! मोटे डैडियो उद् - द्वारीकरण स्फटयातु ब्रेड पैन खट्टी रोटियां पकाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।
एनोडाइज्ड एल्युमीनियम खमीर उठाने के लिए आदर्श क्यों है?
खमीरा (और राई का आटा) स्वाभाविक रूप से अम्लीय होता है, जो पारंपरिक एल्युमीनियम जैसी कुछ धातुओं के साथ प्रतिक्रिया कर सकता है। हालाँकि, एनोडाइज़्ड एल्युमीनियम बेकवेयर खाद्य-सुरक्षित, गैर-प्रतिक्रियाशील है, और बिना किसी अवांछित लीचिंग या प्रतिक्रियाओं के अम्लीय अवयवों का सामना करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। एनोडाइज़िंग प्रक्रिया एक सुरक्षात्मक सील बनाती है, जो उच्च बेकिंग तापमान पर भी किसी भी धातु के स्वाद और गंध, मलिनकिरण या जंग को रोकती है।
उत्तम खमीर के लिए बेहतर ताप चालन
कांच, सिरेमिक या कास्ट आयरन के विपरीत, एनोडाइज्ड एल्युमीनियम पैन जल्दी गर्म होते हैं और गर्मी को समान रूप से वितरित करते हैं। यह आपके खट्टे आटे को समान रूप से पकाने में मदद करता है और साथ ही एक सुनहरा-भूरा क्रस्ट विकसित करता है। हल्का, चांदी का रंग अधिक भूरा होने से बचाता है, जबकि गहरे रंग के बेकवेयर अधिक गर्मी को अवशोषित करते हैं।
खमीर उठाने के लिए ब्रेड पैन कैसे तैयार करें
चिपके रहने से रोकने के लिए, पैन में तेल लगाओ आटा डालने से पहले वनस्पति तेल, खाना पकाने के तेल या मक्खन की एक पतली परत के साथ पैन को चिकना करें। सुनिश्चित करें कि पैन साफ है और हल्के से लेपित है, इससे आपके खमीर को अच्छी तरह से निकलने में मदद मिलेगी।
खमीरी रोटी के लिए सर्वोत्तम ब्रेड पैन आकार
खमीरी सैंडविच रोटियों के लिए, हम बड़े आकार का उपयोग करने की सलाह देते हैं:
खमीरा आटा पकाने के लिए वैकल्पिक पैन विकल्प
जबकि एक लोफ पैन कारीगर के खट्टे आटे के समान देहाती आकार नहीं बना सकता है, यह बेकिंग स्टोन, ब्रेड बेकर या डच ओवन का एक किफायती विकल्प है और, यह रसोई में आसानी से भंडारण के लिए बड़े करीने से घोंसला बनाता है। एनोडाइज्ड एल्यूमीनियम या स्टेनलेस स्टील से बने अधिक अनोखे खट्टे आटे के आकार के लिए, उपयोग करने पर विचार करें गोल केक पैन or पेस्ट्री के छल्ले.
संबंधित: अपनी ब्रेड की समस्या का निवारण करें
