जब गर्मी के मौसम की शुरुआत होती है तो बाहर डिनर बनाना अच्छा लगता है। ग्रिल पर पिज्जा बनाना हमारी पसंदीदा चीजों में से एक है। जी हाँ, ग्रिल्ड पिज्जा! इसका क्रस्ट क्रैकर की तरह कुरकुरा होता है और इसका स्वाद लकड़ी के ओवन जैसा होता है। पिज्जा को परफेक्ट बनाने के लिए यहाँ कुछ टिप्स दिए गए हैं।
बेकवेयर विकल्प:
त्वरित सुझाव:
- आप अपनी सब्जियों को कितना कुरकुरा पसंद करते हैं, इसके आधार पर पिज्जा पकाने से पहले घनी या बड़ी सब्जियों को ग्रिल करें, फिर उन्हें क्रस्ट में डालें।
- आपका पिज़्ज़ा आटा जितना बेहतर होगा, आपके परिणाम उतने ही बेहतर होंगे।
- अपने तापमान को नियंत्रित करें। प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष गर्मी का उपयोग जलाने और परिष्करण के लिए किया जा सकता है।
- आटे को ग्रिल पर रखने से पहले सारी टॉपिंग तैयार रखें।
दिशा:
- ग्रिल को 375-425 पर गरम करें। पिज़्ज़ा पैन पर तेल लगाएँ। पिज़्ज़ा का आटा पहले से तैयार करके रखें।
- अपने पसंदीदा पिज़्ज़ा आटे को रोल करें और फैट डैडियो के छिद्रित पिज़्ज़ा पैन पर रखें। आटे के साथ पिज़्ज़ा पैन को ग्रिल की सीधी गर्मी पर रखें। आटा लगभग तुरंत फूलना शुरू हो जाएगा। जब नीचे की परत हल्की भूरी या जल जाए, तो आटे को अपने पिज़्ज़ा पील या बड़े स्पैटुला से पलट दें। जब आटा पलटने के लिए तैयार हो जाए (2-3 मिनट) तो उसे आसानी से निकल जाना चाहिए।
- गर्मी के नुकसान से बचने के लिए सॉस, पनीर और टॉपिंग को जल्दी से लगाएं।
- ढक्कन बंद करें और पनीर पिघलने तक पकाएँ। कुल पकने का समय 5 से 7 मिनट है।
- ग्रिल से निकालें और पिज्जा कटर से टुकड़े करने से पहले कुछ मिनट के लिए ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
