by Fat Daddio's | फ़रवरी 20, 2025 | युक्तियाँ और तकनीक
समस्या: मफिन में हवा की जेबें। समाधान: मफिन विधि। 'टनलिंग' क्या है? आपके मफिन और मीठी ब्रेड में जो छोटी-छोटी हवा की जेबें बनती हैं, वे टनलिंग नामक स्थिति से आती हैं। मूल रूप से जो होता है, वह यह है कि जब मफिन बैटर... 
by Fat Daddio's | फ़रवरी 20, 2025 | युक्तियाँ और तकनीक
सबसे बढ़िया मफिन चाहिए? सबसे लंबे, सबसे स्वादिष्ट, बेकरी स्टाइल मफिन बनाने के लिए इन सुझावों का पालन करें। अपने मफिन को ऊपर उठाएं विधि 1, कमरे के तापमान वाली सामग्री का उपयोग करें। ज़्यादातर लोग पहले से ही जानते हैं कि कमरे के तापमान पर मक्खन क्रीम बनाना आसान होता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि... 
by Fat Daddio's | जनवरी 30, 2025 | युक्तियाँ और तकनीक
केक। उस सभी फ्रॉस्टिंग या फोंडेंट के नीचे। ताजे फलों के नीचे दबे हुए। यह सब केक से शुरू होता है। आपको सबसे अच्छी केक रेसिपी मिल गई है। ओवन तैयार है, लेकिन आपके पुराने केक पैन ने बेहतर दिन देखे हैं। यदि आप दोषरहित केक चाहते हैं जो नम, फूला हुआ, एकदम सही... 
by Fat Daddio's | जनवरी 27, 2025 | युक्तियाँ और तकनीक
मक्खन... नमकीन बनाम बिना नमक वाला। क्या यह वास्तव में मायने रखता है कि आप कब बेकिंग कर रहे हैं? एक शब्द में, हाँ! मक्खन कई बेकिंग व्यंजनों में एक महत्वपूर्ण घटक है। यह चीनी, अंडे और आटे के साथ मिलकर काम करता है, सभी महत्वपूर्ण बेकिंग सामग्री जो आप कभी नहीं सोचेंगे... 
by Fat Daddio's | जनवरी 24, 2025 | Fat Daddio's, युक्तियाँ और तकनीक
अगर आपको बेकिंग या खाना पकाने का अनुभव है, तो आपने शायद ऐसी रेसिपी देखी होंगी जिनमें लंबे समय तक कम तापमान पर बेकिंग करने की ज़रूरत होती है। लेकिन “धीमी और कम” बेकिंग क्यों मायने रखती है? “धीमी और कम” का क्या मतलब है? “धीमी और... 