by Fat Daddio's | फ़रवरी 21, 2025 | युक्तियाँ और तकनीक
खमीर एक एकल-कोशिका वाला जीवित कवक है जो रोटी बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह स्वाभाविक रूप से कई वातावरणों में मौजूद है और विभिन्न उपभेदों में आता है। बेकिंग में, खमीर एक खमीर एजेंट के रूप में कार्य करता है जो कार्बन डाइऑक्साइड (CO₂) और अल्कोहल का उत्पादन करके आटे को बढ़ने में मदद करता है...
by Fat Daddio's | फ़रवरी 19, 2025 | युक्तियाँ और तकनीक
बिल्कुल! फैट डैडियो के एनोडाइज्ड एल्युमिनियम ब्रेड पैन खट्टे आटे की रोटियां पकाने के लिए एक बेहतरीन विकल्प हैं। एनोडाइज्ड एल्युमिनियम खट्टे आटे के लिए आदर्श क्यों है खट्टा आटा (और राई का आटा) स्वाभाविक रूप से अम्लीय होता है, जो पारंपरिक एल्युमिनियम जैसी कुछ धातुओं के साथ प्रतिक्रिया कर सकता है। हालाँकि,...
